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松软甜面包

来自 搜狗 的图片

在众多面包之中，松软甜面包是比较受欢迎的。这里给出的方法面团软硬适中，

便于整形。同时直接法也更适合新手操作。周末在家里，做这么一款小面包，一起喝个下午茶吧。

工具/原料

高筋粉、低筋粉、酵母、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、黄油

方法/步骤

称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；

称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起

15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以

就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。

放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。

松软甜面包配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。

制作方法

软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；

加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。

将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。

放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。

注意事项

面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。

长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。