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栗子百果羹

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中文名：栗子百果羹

分类：沪菜

主要食材：栗子肉

特点：色白，味香甜

基本内容

【菜谱名称】 栗子百果羹

【所属菜系】 沪菜

【口味特点】 色白，味香甜，适宜于秋冬二季。 ( 沪菜)

制作原料

栗子肉（200克）、白果肉（200克）、 红瓜（40克）、 青梅（40克）、白糖（165克）、 桂花糖（少许）、 菱粉（40克）。

制作过程

1、将栗子、 红瓜、 青梅都切成与 白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。

2、将栗子和 白果取出，与 红瓜， 青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的 湿菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将 桂花糖放入，调匀后起锅。