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栗子百果羹

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中文名：栗子百果羹

分類：滬菜

主要食材：栗子肉

特點：色白，味香甜

基本內容

【菜譜名稱】 栗子百果羹

【所屬菜系】 滬菜

【口味特點】 色白，味香甜，適宜於秋冬二季。 ( 滬菜)

製作原料

栗子肉（200克）、白果肉（200克）、 紅瓜（40克）、 青梅（40克）、白糖（165克）、 桂花糖（少許）、 菱粉（40克）。

製作過程

1、將栗子、 紅瓜、 青梅都切成與 白果一樣大小，然後將栗子和白果上籠蒸約四十五分鐘。

2、將栗子和 白果取出，與 紅瓜， 青梅一起放入鍋內，加入600克燒開後，再加上糖的 濕菱粉，調成羹(濕菱粉不要放得過多)，然後將 桂花糖放入，調勻後起鍋。