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桂圆汤

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此汤具有滋补、活化细胞、开胃和促进血液循环的功效，能增强记忆力和身体的抵抗力。注意：此汤男女皆宜，冬天有养肾，预防手脚冰冷的作用。

基本信息

• 中文名： 桂圆汤
• 主要原料： 桂园，鸡蛋
• 是否含防腐剂： 否
• 主要营养成分： 蛋白质，糖
• 主要食用功效： 活化细胞，促进血液循环

目录

1 菜品特色

2 做法

▪ 做法一

▪ 做法二

3 营养价值

菜品特色

桂圆汤是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。这道广东常见甜品，食材易得，营养丰富。

做法

做法一

主料：桂圆60克,鸡蛋50克

调料：赤砂糖5克

桂圆汤的做法

• 将桂圆去壳；
• 桂圆加温开水，放适量红糖；
• 然后打一个鸡蛋放在桂圆上面；
• 在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。

做法二

材料：桂圆肉75克，淮生、茯苓各20克；调味料：薏仁、芡实、莲子各37.5克

做法：

所有材料均洗净备用。

薏仁、芡实、淮山、茯苓及莲子均放入锅中，倒入5杯水煮开，转小火继续煮30分钟，最后加入桂圆肉煮至释出甜味即可。

营养价值

• 桂圆汤中桂圆味甘，性温，补益气血，安神养心为主料；
• 鸡蛋甘平，补气血，安五脏；
• 红糖，甘温，补脾暖中，活血去瘀，共成补心安神，益脾长智之剂；适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心脏病、胎动不安、贫血等症；
• 内有痰火及湿淀停饮者，应当少用。

圆汤具有补脾益气，疏肝和胃的功效。适用于治疗缺铁性贫血，神经衰弱，失眠，多梦，健忘，更年期综合症，胸闷，气短，心悸，心烦，产后虚弱，术后无力等。能促进血液循环畅，通乳腺，起到丰胸的作用。

对女性月经不调，经期黑血，经期疼痛，经期腹胀，宫寒所引起的妇科炎症，都有很好的缓解作用，可抑制体内黑色素的形成，缓解衰老，美容养颜。