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桂圓湯 |
此湯具有滋補、活化細胞、開胃和促進血液循環的功效,能增強記憶力和身體的抵抗力。注意:此湯男女皆宜,冬天有養腎,預防手腳冰冷的作用。
基本信息
- 中文名: 桂圓湯
- 主要原料: 桂園,雞蛋
- 是否含防腐劑: 否
- 主要營養成分: 蛋白質,糖
- 主要食用功效: 活化細胞,促進血液循環
目錄
1 菜品特色
2 做法
▪ 做法一
▪ 做法二
3 營養價值
菜品特色
桂圓湯是廣東一帶的漢族風味名點,屬於粵菜系。這道廣東常見甜品,食材易得,營養豐富。
做法
做法一
主料:桂圓60克,雞蛋50克
調料:赤砂糖5克
桂圓湯的做法
- 將桂圓去殼;
- 桂圓加溫開水,放適量紅糖;
- 然後打一個雞蛋放在桂圓上面;
- 在鍋內蒸10~20分鐘,以雞蛋蒸熟為佳。
做法二
材料:桂圓肉75克,淮生、茯苓各20克;調味料:薏仁、芡實、蓮子各37.5克
做法:
所有材料均洗淨備用。
薏仁、芡實、淮山、茯苓及蓮子均放入鍋中,倒入5杯水煮開,轉小火繼續煮30分鐘,最後加入桂圓肉煮至釋出甜味即可。
營養價值
- 桂圓湯中桂圓味甘,性溫,補益氣血,安神養心為主料;
- 雞蛋甘平,補氣血,安五臟;
- 紅糖,甘溫,補脾暖中,活血去瘀,共成補心安神,益脾長智之劑;適用於久病體虛、老年或產後氣血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心臟病、胎動不安、貧血等症;
- 內有痰火及濕淀停飲者,應當少用。
圓湯具有補脾益氣,疏肝和胃的功效。適用於治療缺鐵性貧血,神經衰弱,失眠,多夢,健忘,更年期綜合症,胸悶,氣短,心悸,心煩,產後虛弱,術後無力等。能促進血液循環暢,通乳腺,起到豐胸的作用。
對女性月經不調,經期黑血,經期疼痛,經期腹脹,宮寒所引起的婦科炎症,都有很好的緩解作用,可抑制體內黑色素的形成,緩解衰老,美容養顏。 [1]
參考文獻
- ↑ 桂圓紅棗湯的功效與作用,哈樂健康, 2018-08-19