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| 桂花酸奶 |
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食材
鲜牛奶 1000ml
酸奶发酵剂 1g (1小袋)
桂花 适量
蜂蜜 适量（按照适合自己的甜度添加）
准备材料
带盖布丁杯 10只（每只100ml）
1000ml以上的容器 1个
电动手持奶泡器 1个
刚烧开的水 烫容器灭菌
酸奶机/面包机/电饭煲 1个
做法
1. 将酸奶发酵剂1袋（1g）从冰箱取出，常温放置15分钟。
2. 烧水，将容积1000ml以上的容器烫一下灭菌。
3. 将1000ml鲜牛奶，适量桂花和蜂蜜倒入灭菌的容积1000ml以上的容器中，用电动手持奶泡器搅拌均匀，此时边搅拌，边把常温放置了15分钟的酸奶发酵剂1袋（1g）倒入，搅拌均匀，约3-4分钟。
4. 用烧开的水，将10只带盖布丁杯（每只100ml）烫一下灭菌。
5. 将step3的混合液倒入灭菌的10只带盖布丁杯（每只100ml）中。
6. 将step5中的盛有桂花酸奶液的10只布丁杯（不盖盖子！！！）放入酸奶机/面包机/电饭煲 中。
7. 插电，1.酸奶机 插电 8-12小时后关闭。 2.面包机 按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。 3.电饭煲 按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。
8. 关闭电源后，用开水将布丁杯的盖子烫一下灭菌。
9. 将灭菌的盖子盖在布丁杯上，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。[1]