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| 桂花酸奶 |
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食材
鮮牛奶 1000ml
酸奶發酵劑 1g (1小袋)
桂花 適量
蜂蜜 適量（按照適合自己的甜度添加）
準備材料
帶蓋布丁杯 10隻（每隻100ml）
1000ml以上的容器 1個
電動手持奶泡器 1個
剛燒開的水 燙容器滅菌
酸奶機/麵包機/電飯煲 1個
做法
1. 將酸奶發酵劑1袋（1g）從冰箱取出，常溫放置15分鐘。
2. 燒水，將容積1000ml以上的容器燙一下滅菌。
3. 將1000ml鮮牛奶，適量桂花和蜂蜜倒入滅菌的容積1000ml以上的容器中，用電動手持奶泡器攪拌均勻，此時邊攪拌，邊把常溫放置了15分鐘的酸奶發酵劑1袋（1g）倒入，攪拌均勻，約3-4分鐘。
4. 用燒開的水，將10隻帶蓋布丁杯（每隻100ml）燙一下滅菌。
5. 將step3的混合液倒入滅菌的10隻帶蓋布丁杯（每隻100ml）中。
6. 將step5中的盛有桂花酸奶液的10隻布丁杯（不蓋蓋子！！！）放入酸奶機/麵包機/電飯煲 中。
7. 插電，1.酸奶機 插電 8-12小時後關閉。 2.麵包機 按「酸奶」鍵，內定時間完成後關閉。 3.電飯煲 按「酸奶」鍵，內定時間完成後關閉。
8. 關閉電源後，用開水將布丁杯的蓋子燙一下滅菌。
9. 將滅菌的蓋子蓋在布丁杯上，放入冰箱冷藏4小時以上，即可食用。[1]