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植物篇：开花的种类（北美车前（车前科、车前属植物））

一年生或二年生草本。直根纤细，有细侧根。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧至直立；叶片倒披针形至倒卵状披针形。花序1至多数；花序梗直立或弓曲上升。萼片与苞片等长或略短。花冠淡黄色，花药狭卵形，淡黄色，干后黄色，具狭三角形小尖头，花柱内藏或略外伸。胚珠2。蒴果卵球形，于基部上方周裂。种子2，卵形或长卵形，腹面凹陷呈船形，黄褐色至红褐色，有光泽；子叶背腹向排列。花期4-5月，果期5-6月。

产中国多省地。生于低海拔草地、路边、湖畔。原产北美洲，在中美洲、欧洲、日本及中国归化。可食用、药用。

基本信息

• 中 文 名：北美车前
• 拉丁学名：Plantago virginica L.
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：合瓣花亚纲
• 目 ：车前目
• 科 ：车前科
• 属 ：车前属
• 种 ：北美车前
• 分布区域：中国江苏、安徽、浙江、福建、台湾、四川及北美洲，欧洲、日本

形态特征

一年生或二年生草本。直根纤细，有细侧根。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧至直立；叶片倒披针形至倒卵状披针形，长（2-）3-18厘米，宽0.5-4厘米，先端急尖或近圆形，边缘波状、疏生牙齿或近全缘，基部狭楔形，下延至叶柄，两面及叶柄散生白色柔毛，脉（3-）5条；叶柄长0.5-5厘米，具翅或无翅，基部鞘状。

花序1至多数；花序梗直立或弓曲上升，长4-20厘米，较纤细，有纵条纹，密被开展的白色柔毛，中空；穗状花序细圆柱状，长（1-）3-18厘米，下部常间断；苞片披针形或狭椭圆形，长2-2.5毫米，龙骨突宽厚，宽于侧片，背面及边缘有白色疏柔毛。萼片与苞片等长或略短，前对萼片倒卵圆形，龙骨突较宽，不达顶端，先端钝，两侧片不等宽，先端及背面有白色短柔毛，后对萼片宽卵形，龙骨突较狭，伸出顶端，两侧片较宽，龙骨突及边缘疏生白色短柔毛。花冠淡黄色，无毛，冠筒等长或略长于萼片；花两型，能育花的花冠裂片卵状披针形，长1.5-2.5毫米，直立，雄蕊着生于冠筒内面顶端，被直立的花冠裂片所覆盖，花药狭卵形，长仅0.25-0.3毫米，淡黄色，干后黄色，具狭三角形小尖头，花柱内藏或略外伸，以闭花受粉为主；风媒花通常不育，花冠裂片与能育花同形，但开展并于花后反折，雄蕊与花柱明显外伸，花药宽椭圆形，长1-1.1毫米，淡黄色，干后黄褐色，具三角形小尖头。胚珠2。

蒴果卵球形，长2-3毫米，于基部上方周裂。种子2，卵形或长卵形，长（1-）1.4-1.8毫米，腹面凹陷呈船形，黄褐色至红褐色，有光泽；子叶背腹向排列。花期4-5月，果期5-6月。

繁殖方式

用种子繁殖：6-10月陆续采收成熟种子。春季直播，3-4月进行，开1.3米宽的畦，按行株距各约27厘米挖浅穴，每1公顷用种子4.5千克。按行株距各约27厘米开穴，每穴栽苗2-3株，每1公顷苗床，可移栽10公顷左右。

栽培技术

间苗：苗高3-5厘米时进行间苗，条播按株距10-15厘米留苗，车前草喜肥，施肥后叶片多生长,旺盛且抗性增强，穗多穗长，产量高。

除草：车前草出苗后生长缓慢，易被杂草抑制，幼苗期应及时除草，除草结合松土进行，一般1年进行3-4次松土除草。

施肥：第1次施肥在5月份，每公顷施清淡人畜粪水22500千克，以增强其长势；第2次于7月上旬进行，此时车前草进入幼穗分化阶段，部分幼穗从叶腋抽出，要控氮补磷、钾、硼肥与激素等，为开花结籽创造条件。

车前草抽穗期必须及早疏通排水沟，防止积水烂根。封垄后切勿中耕松土，否则伤根及土壤渍水造成烂根。

收获

车前草果穗下部果实外壳初呈淡褐色、中部果实外壳初呈黄色、上部果实已收花时，即可收获。车前草抽穗期较长，先抽穗的早成熟，所以要分批采收，每隔3-5天割穗1次，半个月内将穗割完。宜在早上或阴天收获，以防裂果落粒。用刀将成熟的果穗剪下，在晒场晒穗裂果、脱果。晒干后搓出种子，簸净杂质。种子晒干后在干燥处贮藏。

车前草幼苗长至6-7片叶13-17厘米高时可采收作为菜用。车前草在旺长后期和戮穗期之前，穗已经抽出与叶片等长且末开花，此时药效最高，可进行全草收割。把全草连根拔起，洗净泥沙和污物晒2-3天，待根颈部干燥后收回室内自然回软2-3天，可成商品出售。

病害防治

车前草主要病害有白粉病、穗枯病、褐斑病、白绢病。

防治方法：控制车前草白粉病、穗枯病、褐斑病、白绢病等扩展蔓延，并用50%多菌灵150克对水30-40千克喷洒花穗，每隔4-5天1次，连喷3-5次防止病菌侵染穗部。 [4]

主要价值

食用价值

幼苗可食。4-5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

植物文化

相传汉代名将马武，一次带领军队去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了败仗，被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱无雨，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”,当地又没有清热利水的药物，战士们个个焦急万分。一个名叫张勇的马夫偶然发现有三匹患尿血的马不治而愈，感到奇怪，寻根追源，只见地面上一片象牛耳形的野草被马吃光。为证实其效果，他又亲自试服，亦效。于是报告马武。马将军大喜，问此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。

你认识车前草吗？怎么个吃法？

车前草是分布很广的一种杂草，我国大部分地区都有。农村田野、路边、河边、林下、绿化带里、草坪中，基本上都能够见到它的身影。

1、车前草的识别技巧

常见的车前草大致有3种，车前草、平车前和毛车前（来自北美的入侵植物）。虽然种类不同，但大致看上去读差不多，总体而言，车前草这植物还是挺好辨认的。车前草没有明显的地上茎，根茎比较短，因此看着叶子就像是直接从土里冒出来一样（植物学上称这种方式为：基生）。

车前草的叶子呈莲座状，啥是莲座状呢，就是这些基生叶集中在一根很短的茎上，形成莲花状排列的方式，如常见植物蒲公英、乌塌菜等。车前草的花序是穗状的，一株车前草上有好几根花序，直接从茎上长出来。车前草叶子椭圆状、椭圆状披针形或是卵圆状披针形，常见的车前草一般是5条主叶脉，而平车前则是3主条叶脉。

毛车前也叫北美车前，毛车前是北美入侵植物，1951年最初在南昌发现，它繁殖能力较强，常入侵草坪。北美毛车前和我国本土车前较大的区别在叶子，它的叶子上有很多白色的绒毛。

2、车前草怎么吃？

车前草的是一位中草药，以其种子或干燥全草入药，至于吃，一般是作为野菜来食用，吃的自然是它的叶子了！车前草的吃法，跟一些叶菜类的蔬菜差不多。作为野菜，常见吃法，有凉拌，做汤、炒食，当然，还可以做馅儿。

不过在我老家，一般吃野菜的话，选它的较少。都是吃那种嫩一些的，如蒲公英、苦菜、苣荬菜、荠菜等。车前草叶子，看起来像是不好嚼的样子。

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