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植物篇：开花的种类（地参果（菊科、向日葵属植物））
地参果是菊科多年生草本植物。别 名：雪莲果、雪莲薯、雅贡、亚贡。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。
菊科，向日葵属。 多年生宿根草本。 2n=6x=102。原产北美洲。中国各地有零星栽培。株高2～3 m。茎直立，扁圆，多分枝。叶长卵圆形，绿色，互生，叶柄发达。头状花序，花黄色，育性低，多用块茎繁殖。瘦果楔形有毛。根系发达，分枝多，入土深。有匍匐茎，先端肥大成块茎，呈梨形或不规则姜状。块茎有黄皮、白皮和淡紫红色等，肉质白色。每株有块茎15～60个。喜温暖干燥，忌炎热。对土壤要求不严，边隙地均可种植。块茎在—25～—30℃的冻土层内能安全越冬。秋霜后收获，遗留小块茎翌年萌发生长。或春季解冻后选20～25 g重的块茎随挖随种。块茎质地致密、脆嫩，宜腌渍，也可炒食;富含果糖、葡萄糖、菊糖，系果糖多聚物，对糖尿病有辅助疗效。也是制造果糖、酒精的原料。
基本信息
- 中文学名：菊薯
- 别 名：雪莲果、雪莲薯、雅贡、亚贡
- 拉丁学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.& Endl) H.Robinson
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：合瓣花亚纲
- 目 :桔梗目
- 科 :菊科
- 亚 科:管状花亚科
- 族 :向日葵族
- 属 :向日葵属
- 种 :地参果
- 分布区域:原产北美，在我国各地广泛栽培
形态特征
地参果是菊科多年生。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色。
栽培技术
整地与起垄
选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄，将地参果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防。
定植
定植时期各地不同，一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。
管理：
栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获。
果实的收获：
到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值，可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤，最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤。
留种：
地参果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。 [1]
育苗移栽技术：
根据移栽时间提前一个半月下种育苗。春地移栽育苗，可在2月底3月初开始，利用大棚温室或普通房增温均可。育苗又分营养钵育苗和温床划块育苗两种。营养钵育苗，先配制营养土，肥沃无病菌的两合土加少量腐熟肥最好。掌握湿度50%左右，手握成团，落地就散为宜，然后装进6～8厘米的营养钵内，单芽下种（种子先用多菌灵消毒），撒土盖住芽眼之后，用喷雾器打水喷湿。控制温度25℃左右，最低不能低于15%，高不要超过35℃，一般10天左右发芽出苗。平时加强观察管理，待移栽前10天炼苗放风，断霜期后移栽大田，地膜覆盖更好。温床划块育苗，首先准备塑料薄膜，竹片，草苫等物资，再挖苗床。
主要价值
地参果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
这种水果茎能长到3米，看似普通却叫“地参果”，吃起来爽脆多汁
这种水果茎能长到3米，看似普通却叫“地参果”，吃起来爽脆多汁.水果在人们的饮食生活中，可以说是必不可少的，像现在人们都很注重饮食健康，而水果富含多种营养，自然是深受人们喜欢的了。而如今市场上的水果种类很丰富，人们想吃什么也是能买到的。 [2]
“地参果”，你们认识吗？
它的茎能长到两三米高，看似普通却叫做“地参果”，近年你们来地参果在市场上也很受欢迎，堪称水果界的“网红”，很多人都会买来吃，但没吃过的人也不少。其实这地参果还有另一个名字，说出来相信大家就不陌生了，叫做雪莲果。看图中这种就是雪莲果了，长得像地瓜差不多，看起来真的很普通，这跟它高级的名字就有点不搭了。
雪莲果原产于南美洲地区，后来传入中国之后，一开始很多人都不稀罕，因为这外形长得太普通了，但是如今在市场上却很抢手，在网上也能买到很多，不知道你们有没有吃过雪莲果呢？
虽然这雪莲果长得土里土气的，但是削掉外皮之后，里面的果肉却是晶莹剔透，带有点黄色，一切开就能感受到有多水灵了。这雪莲果吃起来口感爽脆多汁，味道清甜，有种在吃雪梨的感觉，还挺特别的。而雪莲果不仅能用来当水果，还可以用来做菜吃，像秋天时炖一锅雪莲果排骨汤就很不错了，喝着清热润肺又止咳。
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