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植物篇：开花的种类（桔梗花 （桔梗科 桔梗属植物））

桔梗花，属植物桔梗的开花，桔梗，别名为铃铛花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白药，拉丁文名为Platycodon gradiflorus。属桔梗科、桔梗属多年生草本植物。茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。桔梗根药用，含桔梗皂甙，有止咳、祛痰、消炎（治肋膜炎）等效。

基本信息

• 中 文 名：桔梗花
• 别 名：僧冠帽、铃铛花、六角荷、梗草、白药
• 拉丁学名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚 纲：菊亚纲
• 目 ：桔梗目
• 科 ：桔梗科
• 亚 科：桔梗亚科
• 族 ：桔梗族
• 属 ：桔梗属
• 种 ：桔梗
• 花 语：永恒的爱，无悔，无望的爱
• 分布区域：原产于中国各地，从华南北部至华北南部的广大地区。

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形态特征

茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，长2-7厘米，宽0.5-3.5厘米，基部宽楔形至圆钝，顶端急尖，上面无毛而绿色，下面常无毛而有白粉，有时脉上有短毛或瘤突状毛，边缘具细锯齿。花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼筒部半圆球状或圆球状倒锥形，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5-4.0厘米，蓝色或紫色。蒴果球状，或球状倒圆锥形，或倒卵状，长1-2.5厘米，直径约1厘米。花期7-9月。

桔梗为深根性植物，多年生草本宿根花卉，多野生于山坡草丛之中，其根肥大肉质，呈圆柱形，不分枝或少分枝。当年主根可长达15厘米以上。茎直立，高0.5～1米，全株有白色乳汁，通常不分枝或上部稍分枝。叶对生或轮生，叶片卵状披针形，边缘有不整齐的锐锯齿。花期较晚，7～9月在茎顶端生1朵或数朵蓝色或蓝紫色的花，现蕾时，膨胀呈气球形。花冠钟形，先端五裂，倒垂时很像古代的钟，所以又称钟形花。8～10月结果。

桔梗花蓝紫色的花朵，花形美丽，非常惹人注目。不少地方用作观赏植物栽培于公园庭院之中，清幽淡雅，别具情趣。

植株高约70厘米，人工栽培的可高达1米。叶对生、轮生或互生，表面光滑，背面轻敷白粉。花单朵或二三朵着生于梢头，含苞时如僧帽，开后似铃状。花有紫蓝、翠蓝、净白等多种颜色，多为单瓣，亦有重瓣和半重瓣的，花姿宁静高雅，花色娇而不艳。日本以紫色代表桔梗，朝鲜以桔梗为清高。桔梗花的紫中带蓝，蓝中见紫，清心爽目，给人以宁静、幽雅、淡泊、舒适的享受。在百花园中，别具一景，被誉为“花中处士、不慕繁华”，与红花相配，有“出类拔萃”之感，为优美的切花，广泛应用于花蓝，花束，一枚桔梗，可增添插花的观赏效果。也可作盆栽花或地植于花径、花坛。根为著名中药，可医治伤风、咳嗽、祛痰和助消化，嫩根可供食用，过去多栽培作药用，现已开发作切花，花药并用，很有发展前景。 用作切花栽培的，应深翻土壤，施足基肥，开花前施追肥2～3次，促使花茎高生长 和花蕾形成。切花剪下后，保护好基部余下的茎叶，并施磷、钾肥1次，以利地下根的生长。秋后可采集供药用或留作翌年萌发新株。少有病虫害，较易管理。

桔梗高40～80厘米，叶3～5枚，互生、轮生或对生；花大单一，顶生或数花成疏 总状花序；萼片5，花冠钟形5裂，雄蕊5，子房5室，柱头5裂；蒴果卵圆状球形。根肉质，粗壮，淡黄色。茎直立，具乳汁。根肥大多肉，呈人参形，皮淡黄白色。叶互生或3枚轮生。花常单生，偶尔数朵聚生茎顶；花冠宽钟状，稍倾斜，通常蓝色，也有白色和浅雪青色、淡粉色，花期6～9月。园林中多用于布置花坛、宿根花境，点缀岩石园，有时也用作切花或盆栽；根可入药。有重瓣品种，花深蓝色。

育种管理

桔梗的杂交育种

中药品种的遗传组成很复杂, 通过杂交可以引起基因重组, 从而可以产生全新性状, 产生新型优良品种。对杂种优势的利用已成为提高药用植物产量和品质的重要手段。李美善等将桔梗雄性不育材料与10个正常可育材料杂交, 研究发现桔梗的杂种优势比较明显, 杂种优势在各组合间及各性状间有很大的差异。魏建和等利用雄性不育系育成了生长势强, 根部药材产量高, 抗立枯病的桔梗新品种‘中梗1号’、‘中梗2号’和‘中梗3号’

倍性育种技术

随着人们对多倍体中药材的认识不断加深、技术的不断完善、以及组织培养技术的普及与应用, 多倍体育种人工诱导频率高、方法相对简单、见效快的特点逐渐显现出来, 使得近年来多倍体中药材的培育工作得到了快速发展。

多倍体育种是选育优良品种的一种有效途径。多倍体品种相对于单倍体均具有一般多倍体所表现的典型性状, 即根、茎、叶的巨型性, 叶片的长和宽明显比二倍体大而且厚, 颜色也较深, 生长茂盛。高山林等在组织培养条件下用秋水仙碱诱导, 获得了高桔梗皂苷D含量的四倍体株系, 并具有较好的遗传稳定性。姜明慧等针对药用型和食用型桔梗的不同要求, 定向选育出了根型粗大, 含糖量高和纤维少的食用型优良四倍体桔梗品系 (A-1和C-8) 和产量高、药材有效成分含量高的药用型优良四倍体桔梗品系 (C-5和12-1)。朱京斌等研究发现用0.2%秋水仙素和2%DMSO浸泡山东桔梗愈伤组织16 h, 多倍体诱导率最高, 达43.3%。这些研究成果均为多倍体所具有的根茎叶巨型性在桔梗育种及生产中得以应用奠定了基础。

观赏价值

桔梗植株高约70 cm, 花单朵或两三朵生于梢头, 含苞时如僧帽, 开后似铃铛。花有紫蓝、翠蓝、净白、粉色、黄色等多种颜色, 多为单瓣, 亦有重瓣和半重瓣。花姿宁静高雅, 花色娇而不艳, 给人以宁静幽雅、淡泊舒适的感受, 被誉为“花中处士、不慕繁华”, 已然成为园林界的新宠。更值得一提的是重瓣桔梗, 其花似两朵桔梗花交叉重叠起来, 固有其名。重瓣桔梗独特的造型更是受到很多园林艺术家的追捧, 是具有极大观赏性的一种植物。除种植于户外公园花径、花坛供观赏外, 还可作盆栽花置于室内, 其清新淡雅的品格会给室内带去一丝宁静, 适合家庭种植观赏。不仅如此, 还可应用于花束, 花蕾待放时膨大似球状, 别具情趣, 可增添插花的观赏效果, 也可增添花束的情感韵味。

桔梗（Platycodon grandiflorus）药用价值及食用方法

功能主治：宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。

临床应用

1．银翘散（《温病条辨》）

主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。

2．桑菊饮（《温病条辨 》）

主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。

3．止嗽散（《医学心悟》）

主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服（6～9g）开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。

主要附方

①治肺痈，咳而胸满，振寒脉数，咽干不渴，时出浊唾腥臭，久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。（《金匮要略》桔梗汤）

②治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。（《简要济众方》）

③治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。（《千金方》）

④治寒实结胸，无热证者：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如脂），贝母三分。上三味为散，以白饮和服，强人半钱匕，羸者减之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，进热粥一杯，利过不止，进冷粥一杯。（《伤寒论》白散）

⑤治伤寒痞气，胸满欲死：桔梗、枳壳（炙，去穰）各一两。上锉如米豆大，用水一升半，煎减半，去滓，分二服。（《苏沈良方》枳壳汤）

⑥治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分。烧研敷之。（《卫生易简方》）

药理作用

* 1．祛痰与镇咳作用：麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显着增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。对麻醉猫亦有明显的祛痰作用。有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志，次于美远志（Poygala senegaL.）。而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释，促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用。豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg。

* 2．降血糖作用：兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲线与灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg连续4天灌胃，对实验性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用药后也见恢复，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用较水提取物强。

* 3．抗炎作用：粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10～1/5半数致死量 的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果。灌胃小于1/10半数致死量 的剂量，每日1次，连续给药，对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，且对大鼠佐剂性关节炎也有效。此种制剂还能降低过敏反应，小鼠的毛细血管通透性。腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭体反应与腹腔渗出，灌胃同一皂甙可产生抑制。桔梗无直接抗菌作用，但其水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力。提高溶菌酶的活性。

* 4．对循环系统的作用：大鼠以粗制桔梗皂甙静脉注射，可见暂时性血压下降，心率减慢和呼吸抑制。对离体豚鼠心耳，高浓度时呈负性肌力作用。麻醉犬动脉注入200～800mg/kg粗桔梗皂甙，能降低冠状动脉和尼肢血管的阻力，增加血流量，其强度可与罂粟碱相比。当4mg/kg静脉注射 时也可增加冠状动脉和后肢血流量，并伴有暂时性低血压。据认为这种血管扩张是对外周血管的直接作用。

* 5．抑制胃液分泌和抗溃疡作用：粗制桔梗皂甙在低于1/5半数致死量的剂量时有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性溃疡作用。100mg/kg剂量时，几乎能完全抑制大鼠幽门结扎所致的胃液分泌。大鼠十二指肠注入25mg/kg粗制桔梗皂甙，可防止消化性溃疡形成，其作用与皮下注射10mg/kg阿托品相当，但100mg/kg灌胃对应激性溃疡形成的预防作用比皮下注射阿托品10mg/kg弱两倍，对大鼠醋酸所致的溃疡模型，粗制桔梗皂甙可使溃疡系数明显减少，且每日25mg/kg组的疗效比甘草提取物FM100每日200mg/kg组为高。

* 6．其它作用：粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。能抑制小鼠自发性活动，延长环己巴比妥钠的睡眠时间。但对电击和戊四氮惊厥无保护作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝内胆固醇的含量，增加胆固醇和胆酸的排泄，还有抗乙酰胆碱和抗组胺作用，能抑制乙酰胆碱与组胺引起的离体豚鼠回肠收缩。大鼠灌胃桔梗2g/kg，对双侧颈静脉结扎造成的充血性水肿有抑制和利尿作用。体外试验表明，本品煎剂1:10对絮状表皮癣菌有抑制作用，本品所含的桦木醇400mg/kg时对大鼠瓦克Z56肌注肿瘤系统（SWA16）有边缘抗肿瘤活性。

毒性

桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。给小鼠皮下注射，最小致死量为770mg/kg。小鼠灌胃桔梗煎剂的半数致死量为24g/kg，兔灌胃本品煎剂40/kg，于24小时内5兔全部死亡，剂量为20/kg时，则全部存活，桔梗皂甙有很强的溶血作用，其溶血指数与来源产地和生长年限、采集时间、加工方法等而异，从1:100 到 1 :1000 不等，韧皮部的溶血作用为本质部的 4.4～6.5倍，不去皮的桔梗溶血作用略大于去皮桔梗。因此桔梗不可注射给药。小鼠皮下注射的最小致死量为770mg/kg。粗桔梗皂甙灌胃小鼠和大鼠的半数致死量分别为420mg/kg和人于800mg/kg，皮下注射分别为22.3mg/kg和14.1mg/kg。灌胃大剂量桔梗皂甙，可反射性兴奋呕吐中枢，可引起恶心、呕吐。

食用价值

桔梗菜制作方法：

• 1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
• 2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。
• 3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
• 4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
• 5.搅拌均匀。
• 6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。
• 7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
• 8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用

桔梗花的花语为什么是完全两面的？

桔梗花是一种非常温柔的花，桔梗花在日本非常的出名，日本不少农户都喜欢种植桔梗花。桔梗花用自己的美丽芬芳和浪漫神秘的传说，吸引了大家的目光和喜爱。桔梗花形别致可爱，成为国际上十分流行的盆花和切花种类之一。不同颜色的桔梗花的花语和寓意又是什么呢？

* 桔梗花的花语：永远的爱，无缘的爱！

* 洋桔梗花的花语：赋予感情、感动！

* 白色桔梗花的花语：永恒的爱/无望的爱！

* 黑色桔梗花的花语：神秘孤独的黑！

* 绿色桔梗花的花语：坚强自信的化身！

* 紫色桔梗花的花语：真诚不变的爱，充满感动，赋予感情！

* 粉色桔梗花的花语：永恒的爱、无望的爱！

* 红色桔梗花的花语：永世不忘的爱！

桔梗花的寓意是什么？

白色桔梗花：真诚不变的爱，白色一直就是纯洁的象征，所以白色的桔梗代表着真诚不变的爱情。

紫色的桔梗花：无缘的爱情，紫色代表着孤独神秘，所以它代表着桔梗花的花语中黑色的那一环，用来送给无缘的爱人。

'洋桔梗的花型十分可爱，一般分为粉色和绿色。'粗体文字粉色洋桔梗的花语是勿忘的爱，希望你不要忘记我的爱，我会在这里一直等你。而绿色洋桔梗的花语则是坚强自信的美丽女人，一束绿色的洋桔梗花可是对于女性的最好赞美了。

红色桔梗花：红色的桔梗花十分的稀少，传说红色桔梗花的颜色是因为沾染上了爱人的献血，见过红色桔梗花的人会一辈子难以忘怀。因此它的花语是永世不忘的爱，到了下一辈子，我依旧会记得你，会眷恋我们这一辈子的爱情，不会彼此相忘于下一世。

总结：一般的鲜花花语都代表了一种正面积极向上的寓意，但是桔梗花却有着其独一无二的，完全两面的花语，一方面花语代表了永恒的爱，而另一方面又代表了一种无望无法得到的爱，想想也就桔梗花能有这样独特的寓意了。把握幸福，从桔梗花主流的花语中其实我们也可以延伸出另外一种寓意，即当幸福来到你身边的时候一到要靠自己去把握和努力，如果你不努力把握幸福，那么幸福也会和你擦肩而过，所以桔梗花的花语也寓指了把握幸福、努力争取。

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