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植物篇：开花的种类（红凤菜 （中药材））
红凤菜（Gynura bicolor DC.）
中国传统的山野菜，别名：红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。然而，红凤菜中含有一中叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质，具有肝毒性，含量和它的致毒剂量尚不明确。
目录
基本信息
- 中文学名：红凤菜
- 拉丁学名:Gynura bicolor DC
- 别 称：红菜、补血菜(台湾)、木耳菜等
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：菊亚纲
- 目 ：菊目 科菊科
- 亚 科：管状花亚科
- 族 ：千里光族
- 属 ：菊三七属
- 种 ：红凤菜
- 分布区域：主要分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。
形态特征
红凤菜，多年生草本，高50-100厘米，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄。
头状花序多数直径10毫米，在茎、枝端排列成疏伞房状；花序梗细，长3-4厘米，有1-2（3）丝状苞片。总苞狭钟状，长11-15毫米，宽8-10毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞片1层，约13个，线状披针形或线形，长11-15毫米，宽0.9-1.5（2）毫米，顶端尖或渐尖，边缘干膜质，背面具3条明显的肋，无毛。小花橙黄色至红色，花冠明显伸出总苞，长13-15毫米，管部细，长10-12毫米；裂片卵状三角形；花药基部圆形，或稍尖；花柱分枝钻形，被乳头状毛。瘦果圆柱形，淡褐色，长约4毫米，具10-15肋，无毛；冠毛丰富，白色，绢毛状，易脱落。花果期5-10月。
生长习性
* 1、温度：红凤菜喜冷凉气候，要求全年日均气温15-19℃，最高气温≤39℃，最低气温≥-5℃。适宜根状茎萌发的日均气温为8-22℃，嫩茎生长最适宜温为日平均20-28℃。30℃以上其茎秆木质化速度加快，30℃以上或8℃以下生长缓慢。茎、根可露地越冬，只要温度适宜，可周年生长，无明显休眠期。秋季开花至翌年春季。
* 2、湿度：全年降水量1300-2100毫米的地区，红凤菜均可生长。其根部耐旱，在夏季高温干旱条件下不易死亡。
* 3、光照：红凤菜喜强光照，若光照不足则生长细弱，全年日照时数需1700-2000小时。在半阴处也可开花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬开花到翌年3月份。
* 4、土壤：红凤菜对土壤要求不严，黄壤、沙壤、红壤均可种植。适宜pH值为5.5-6.5。
原产中国，主要分布在云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰）。红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600-1500米。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布。
栽培技术
春栽期为3月上中旬，秋栽选择在8月下旬至9月上旬。 栽培要点：大部份都是栽培，可用扦插繁殖。
1、种株质量与处理
* （1）种株质量：选择无病虫害、茎秆紫绿色的健壮种株，去除顶端的花薹和杂株。
* （2）种株用量：春秋红凤菜：每亩用种株（鲜质，下同）150千克。常用扦插与压条法。茎秆扦插每亩用种株150千克，茎秆压条每亩用种株200-250千克。
* （3）种株处理：春红凤菜选择粗壮的种株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部茎秆，截成长10-13厘米的中段，下部削成斜口，用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分钟，或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分钟，后即可扦插。秋红凤菜8-9月定植时，选择粗壮的植株平地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中间茎秆，截成10厘米长的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分钟
2、整地施肥
以湿润、肥沃的沙壤土为最佳。深翻、晒垡，每亩施足腐熟猪、鸭、人粪尿2000-3000千克。平畦种植，畦床南北坐向，宽1.5米，高25-30厘米，长不限。沟宽30-35厘米。
3、定植
春红凤菜采用茎秆扦插法栽种，将处理过的种株茎秆，按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴，每穴3-4株斜插在畦面上。栽后将周围土压实，浇透水。每亩种植3-4.5万株。秋红凤菜按行距30厘米，株距30厘米，每穴3-4株栽植，每亩定植3-4.5万株。压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
4、田间管理
* （1）春秋红凤菜露地栽培的，栽种后每天清晨浇水，保持面湿润。高温干旱期要灌水，汛期或大雨后及时排涝。4月上旬至5月下旬是生长的关键时期，每亩追施有机复合肥15千克或尿素5千克。8-9月扦插的植株易抽薹，现蕾开花前要及时打顶，促使养分积累在茎叶上。每亩追施复合肥10千克。
* （2）保护地栽培：塑料薄膜覆盖时间为11月下旬至翌年3月上旬。覆盖前割去地上植株，保留3-5厘米长的茎基部，清除残枝枯叶。每亩撒施有机复合肥25千克，白天温度保持15-30℃，超过32℃则要通风降温。夜间保持5℃以上，相对湿度控制在65-75%。扣塑料薄膜后一般不浇水，以免降低地温使生长缓慢。茎苗生长齐后，喷施1次叶面肥（保得微生物叶面增效剂）。采收后3天每亩用尿素5-6千克对水1000千克浇灌。
5、采收
嫩茎长至15-20厘米时采收，用快刀从植株离畦面3-5厘米处割下，拣去残叶和黄叶片，分级捆把，排放在蔬菜框或保鲜袋内出售。采收后清理畦面，人工除草或每亩用10.8%高效盖草能乳油30毫升、15%精稳杀得乳油60毫升防除杂草。分批采收，每采摘2-3次追肥水1次，每亩施尿素5千克，促进茎秆发芽生长。
药用价值
* 【营养成分】 百克干物质中含：钙1.443g；磷0.17-0.3g；钾2.83-4.63g；镁0.92-1.06g；铜39.7ppm；铁129-209ppm；锌26-75ppm；锰47-148ppm；维生素C和粗蛋白含量也较高。
* 【化学成分】含花色苷（anthocyanin）
* 【药性】味辛、甘、性凉。清热凉血，活血、止血、解毒消肿。
* 【药用】主治咳血、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡毒、跌打损伤、溃疡久不收敛。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。
* 【用法用量】 内服：煎汤，10～30g，鲜品30～90g。
* 外用；适量，鲜品捣敷；或研末撒。
储存
* 【采集加工】：全年均可采收，鲜用或晒干
* 【最适储存温度】：5-8℃ 相对湿度：95%RH以上
* 【冷害】：5℃以下，红凤菜于5℃以下会受到冷害，只能存放一周左右，于10℃以上因叶片呼吸作用强，失水、腐烂快，故储存期亦不长。于10℃亦只能存放一周左右。
* 【储存温度（℃）】： 0 5 15 常温（25℃）（注：上下温度天数对应参考）
* 【储存期限（天）】：6-10 6-10 1-2 1 [1]
物种研究
F. Davies （1979）在其论文中曾将木耳莱公阳ura cusimbua （D. Don） S. Moore并人本种，作为异名。但两者叶形及基部都有明显的区别。检查该种我国西藏、滇西北和印度的标本，发现后者植株高大，叶大，边缘其不规则的锐锯齿，基部常扩大成抱茎的叶耳；侧脉多数；头状花序较多数，密集成伞房圆锥状，与本种有明显的区别。因此，两者应分立为独立的种较为适宜。
紫背菜的功效与作用 紫背菜什么人不能吃
紫背菜也叫红凤菜，是一种野生草本植物，属于菊科，人们在收集他的新鲜嫩叶后，可以当绿色蔬菜食用，能补血也能缓解气血亏损对维持人体健康有很大好处，那么植被采用哪些功效与作用呢？在日常生活中又有哪些人不能食用紫背菜呢？
紫背菜的功效与作用
1、补血
补血增强人体造血功能是植被才最重要的功效，因为紫...标签: 紫背菜,红凤菜
2、清肠排毒
紫背菜是一种性质微寒的野生蔬菜，他还有大量纤维素能清理肠道中的热毒环节，肠热肠燥并能软化大便，可让肠道变成淤积的毒素，随身体担心一起排出体外，经常吃紫背菜能起到清肠排毒润肠通便的重要作用。
3、预防坏血病
[2] 紫背菜中还有多种对人体有益的微量元素，特别是抗贿，血栓的含量比较高，这种物质能很快被人体吸收，可提高人类身体的抗病能力，能预防坏血病出现，另外它还具有明显的止血作用，人们在出现外伤出血时把它捣碎以后外敷在伤处就能尽快止血。
紫背菜什么人不能吃
紫背菜最好却不适合所有人，生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人就不能吃紫背菜，他们吃了紫背菜以后会让毒素在肝脏部分堆积，容易引发肝炎和肝硬化，另外那些血压偏高的人也不适合吃这种蔬菜，不然会让血压进一步升高，容易让人体因高血压而出现身体不适。
上面为大家介绍了紫背菜的功效与作用，也让大家了解了哪些人不能吃紫背菜，以后大家再吃紫背菜时就能多加注意，能避免食用紫背菜以后让身体出现不良反应。
红凤菜怎么做好吃
红凤菜是一种草本植物，这种植物的叶子正面为绿色背面为紫红色，炒制以后会有大量的紫红色汤汁出现，它也叫红苋菜，是一种能补益气血，润肺化痰，并能强壮身体的健康蔬菜，但很多人对红凤菜的使用方法还不了解，今天小编就专门介绍这方面的知识，并告诉大家红凤菜怎么做最好吃。
红凤菜怎么做好吃
红凤菜有多种不同的吃法，人们在采集新鲜的红凤菜以后，用清水洗净，加入适量麻油或姜丝以及蚝油和食用盐等调味料，能把它制成凉拌菜，红凤菜在洗净以后还可以与蒜末搭配在一起炒着吃，除此以外它还能用来做沙拉或者煲汤，这些吃法都能让人体吸收红凤菜中的丰富营养也能让它的保健功效得到最好发挥。
1、红凤菜炒鸡蛋
红凤菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备红凤菜150克鸡蛋三个米酒适量盐，麻油和大蒜以及白糖都要适量准备一些，把准备好的鸡蛋磕开，调成蛋液，加入准备好的调味料和米酒调匀，在炒锅中放油，加入准备好的蒜末炒香，再把红凤菜入锅炒软，随后把鸡蛋入锅炒熟炒好以后出锅即可。
2、凉拌红凤菜
红凤菜凉拌也特别好吃，在做的时候要把五百克红凤菜洗净以后去掉水分并放到废水中超，20分钟取出以后过冷水降温，然后再把它切成段状，另外准备适量蒜泥，生抽，香醋和麻油，以及少量白糖和食用盐，把这些调味料放在一起，制成料汁，直接浇在处理好的红凤菜上，装盘以前用筷子调匀就可以。 [3]
3、红凤菜沙拉
红凤菜还能用来做沙拉，在做的时候要准备二百克红凤菜，50克番茄，一个洋葱，100克芦笋和适量的紫山药，另外还要准备适量优酪乳和果糖以及柠檬汁，还有少量食用盐以及橄榄油，把准备好的所有蔬菜全部处理干净以后，放在一起加入准备好的调味料，最后放入柠檬汁和优络乳，用筷子调匀以后就得到美味的蔬菜沙拉。
【注】鉴于中药特殊性，此文仅供参考，如要使用，请尊医嘱！后果自负。
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