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植物篇：开花的种类（蜡梅 （蜡梅科 蜡梅属植物））
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蜡梅（拉丁学名： Chimonanthus praecox (Linn.) Link （《Flora of China》））
蜡梅科蜡梅属，落叶灌木，常丛生。叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2~4厘米；花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，无毛，花丝比花药长或等长，花药内弯，无毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。冬末先叶开花，栽培变种有磬口蜡梅；柴油心蜡梅；狗绳蜡梅。蜡梅原产我国中部，性喜阳光，但亦略耐荫，较耐寒，耐旱，有“旱不死的腊梅”之说。对土质要求不严，但以排水良好的轻壤土为宜。
蜡梅在百花凋零的隆冬绽蕾，斗寒傲霜，表现了中华民族在强权面前永不屈服的性格，给人以精神的启迪，美的享受。它利于庭院栽植，又适作古桩盆景和插花与造型艺术，是冬季赏花的理想名贵花木。花芳香美丽，是园林绿化植物。根、叶可药用，理气止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、风湿麻木、风寒感冒，刀伤出血；花解暑生津，治心烦口渴、气郁胸闷；花蕾油治烫伤。花可提取蜡梅浸膏0.5-0.6%；化学成分有苄醇、乙酸苄醋、芳樟醇、金合欢花醇、松油醇、吲哚等。种子含蜡梅碱（calycanthine）。
基本信息
- 中文学名：蜡梅
- 别 名：金梅、腊梅、蜡花、蜡梅花、蜡木、麻木紫、石凉茶、唐梅、香梅
- 拉丁学名：Chimonanthus praecox (Linn.) Link
- 二 名 法：Chimonanthus praecox
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：木兰亚纲
- 目 ：樟目
- 科 ：蜡梅科
- 属 ：蜡梅属
- 种 ：蜡梅
- 分布区域:分布于中国大陆以及朝鲜、美洲、日本、欧洲
形态特征
落叶灌木，高达4米；幼枝四方形，老枝近圆柱形，灰褐色，无毛或被疏微毛，有皮孔；鳞芽通常着生于第二年生的枝条叶腋内，芽鳞片近圆形，覆瓦状排列，外面被短柔毛。叶纸质至近革质，卵圆形、椭圆形、宽椭圆形至卵状椭圆形，有时长圆状披针形，长5-25厘米，宽2-8厘米，顶端急尖至渐尖，有时具尾尖，基部急尖至圆形，除叶背脉上被疏微毛外无毛。
花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2-4厘米；花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，长5-20毫米，宽5-15毫米，无毛，内部花被片比外部花被片短，基部有爪；雄蕊长4毫米，花丝比花药长或等长，花药向内弯，无毛，药隔顶端短尖，退化雄蕊长3毫米；心皮基部被疏硬毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，坛状或倒卵状椭圆形，长2-5厘米，直径1-2.5厘米，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。
主要价值
园林用途
蜡梅是冬季赏花的理想名贵花木。它更广泛地应用于城乡园林建设。河南农业大学赵天榜教授曾调查总结了蜡梅园林配置的几种形式。
- （1）片状栽植，形成蜡梅花林 该种栽植具有面积大、品种多、花期长等特点，是人们游玩散心、健身之地。
- （2）主景配置 指建筑正面门口、两侧以及中心花坛处的园林绿化配置。以蜡梅作主景，配以南天竹或其它常绿花卉，构成黄花红果相映成趣、风韵别致的景观。
- （3）混栽配置 通常采用蜡梅、鸡爪枫、黄杨、月季、牡丹、或金钟花、红叶李等树种混栽，构成不同层次，不同物种的灌、乔混合配置。采用自然式的高低相配、错落有致，造成姿态、花色等综合配置的花坛，具有多物种、多层次、花期长等特色。
- （4）漏窗透景 漏窗透景是江南园林建筑中的一大特色。在窗下配置常绿或落叶乔木。蜡梅配以火棘、翠竹、南天竹等，通过漏窗半掩半露之景，显得可爱。
- （5）岩石、假山配置。蜡梅与岩石、假山相配置，也有可取之处。如河南郑州市紫荆山公园在假山上采用蜡梅不同品种为主景，桂花、地柏、翠竹相配衬，造景美丽，显得可爱。
药用价值
解暑生津，顺气止咳。用于暑热心烦、口渴、百日咳、肝胃气痛、水火烫伤。
蜡梅不仅是观赏花木，其花含有芳樟醇、龙脑、桉叶素、蒎烯、倍半萜醇等多种芳香物，是制高级花茶的香花之一。它提炼而成的高级香料，在国际市场上1000克相当于5000克黄金的价格。代表品种有“素心蜡梅”：《鄢陵文献志》称“鄢陵素心蜡梅”，其心洁白，浓香馥郁。因其花开时不全张开且张口向下，似“金钟吊挂”，故又名金钟梅。
李时珍在《本草纲目》中说：“蜡梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。其果实古称土巴豆，有毒，可以做泻药，不可误食。
现代药理分析，蜡梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：蜡梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用蜡梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。
常用便方
①治久咳：铁筷子花三钱。泡开水服。（《贵阳民间药草》）
②治汤火伤：蜡梅花（以）茶油浸（涂）。（《岭南采药录》）
功效
花蕾：解暑生津，开胃散郁，止咳。用于暑热头晕，呕吐，气郁胃闷，麻疹，百日咳；外用治烫火伤，中耳炎。
根：祛风，解毒，止血。用于风寒感冒，腰肌劳损，风湿关节炎。根皮：外用治刀伤出血。
蜡梅花含挥发油，油中有龙脑、桉油精、芳樟醇、洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱、蜡梅甙、a-胡萝卜素、亚油酸、油酸等化学成分，叶中含蜡梅碱、洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱；鲜叶含氰氢酸。种子含脂肪油、脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等成分。 [1]
其他作用
给兔静脉注射可降低血糖。对离体兔肠、子宫有兴奋作用。
食疗菜单
腊梅鱼头汤
【用料】腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。
【做法】将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。
腊梅烩牛肉条
【用料】牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。
【做法】把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。
蜡梅炖豆腐
【用料】腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。
【做法】将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。 [2]
梅花粥
【做法】取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。
【功效】此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。
腊梅的花语及寓意
腊梅的花语：哀愁悲怀的慈爱心， 高尚的心灵独立,坚毅，刚强，坚贞，忠实、忠贞，高洁高风亮节、傲气凌人、澄澈的心，浩然正气，独立创新 [3]
寓意：
一直以来，梅花也总被认为是坚强，高傲的象征，古代诗人常将冬日的梅和雪进行比较，可见梅在古时候，已被古人们认为是不畏寒冷的了。独特的美丽理智 面对改变 思想的力量 随时反省富于慈爱.腊梅花金黄似蜡，迎霜傲雪，岁首冲寒而开，久放不凋，比梅花开得还早。真是轻黄缀雪，冻莓含霜，香气浓而清，艳而不俗。曾有诗赞美："枝横碧玉天然瘦，蕊恋破黄金分外香"。 腊梅开于寒冬，若能从花店买来几枝，插入花瓶中， 供于书案上， 其清 香弥漫室内，会使人感到幽香彻骨，心旷神怡。或送给慈祥的长者，寓意更深 远。
腊梅 （中药）
性味归经
花蕾：辛，凉。 根、根皮：辛，温。
功能主治
花蕾：解暑生津，开胃散郁，止咳。用于暑热头晕，呕吐，气郁胃闷，麻疹，百日咳；外用治烫火伤，中耳炎。 根：祛风，解毒，止血。用于风寒感冒，腰肌劳损，风湿关节炎。根皮：外用治刀伤出血。
用法用量
花蕾1～2钱，水煎服；外用浸于花生油或菜油中成“腊梅花油”，用时搽患处或滴注耳心。 根5钱，水煎服；根皮（刮去外皮）研末，敷患处。 [4]
来源
本品为腊梅科腊梅属植物腊梅Chimonanthus praecox （L.）Link [Calycanthus praecox L.；Meratia praecox Rehd. et Wils； Chimonanthus fragrans Lindl.]，以花蕾、根、根皮入药。冬末春初采收花蕾；根、根皮四季可采；烤干或晒干。
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