植物篇：开花的种类（香蕉（芭蕉科、芭蕉属植物））查看源代码讨论查看历史

香蕉 圖片來自 菜瓢谷

开花的种类——香蕉（芭蕉科、芭蕉属植物）

是芭蕉科、芭蕉属植物。植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）厘米。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形。果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

原产亚洲东南部。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于15.5℃。

味甘，性寒，无毒。清热，润肠，解毒，养阴润燥，生津止渴。主治热病烦渴，便秘，痔血等病症。香蕉既可生食，也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用，还可制成香蕉泥（香蕉泥适合老人和儿童食用）。此外，香蕉还可提取香蕉精，可用制作果汁、甜酒、果糖、饮料和牙膏香料等。

香蕉（学名：Musa nana Lour.）

香蕉 圖片來自 植物之家

基本信息

• 中文名：香蕉
• 外文名：banana
• 拉丁学名：Musa nana Lour.
• 别 名：金蕉、弓蕉
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：单子叶植物纲
• 目：芭蕉目
• 科：芭蕉科
• 亚 科：芭蕉亚科
• 属：芭蕉属
• 种：香蕉
• 命名者及年代：Lour.，1790

植物学史

分类学

据初步了解，该种为一栽培种，按其栽培品系和品种可分为高型（通称高把蕉、高脚芽蕉或高脚香蕉）、矮型（通称矮把蕉或矮脚香蕉）、半高型与油蕉（果皮深绿而有光泽）四个类型。该种的主要特征为雄花苞片不脱落，极易识别。其亲本来源，据文献报道，认为是小果野蕉经过人工选育的三倍体。因此，该种也可用Musa acuminata Colla （AAA）这一名称来表示。

名称来源

香蕉是中国南方四大水果之一，为芭蕉科芭蕉属植物，因果实如弓，故又叫弓蕉。香蕉品种很多，主要分香蕉、芭蕉和粉蕉三类，其中以香蕉质量最好。香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮，色泽新鲜、光亮，果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬，甜如蜜，气味清香芬芳，味甘爽口，肉软滑腻，而滋味常在牙齿之间，所以又叫香牙蕉、甘蕉。《本草纲目·卷十五》以甘焦为正名，以芭蕉为别名。

据认为香蕉原产于印度和马来西亚，中国汉代就已栽培香蕉。传说佛教先祖释迦牟尼，由于吃了香蕉后获得了智慧，因此香蕉又称“智慧之果”，也称香蕉为“智慧的源泉”。香蕉以几内亚所产个儿大，每只在1千克以上，蒸熟后食用，味如猪肉，所以有“猪肉香蕉”之称。

栽培历史

中国是香蕉原产地之一，已有2000多年的栽培历史。早在战国时期的《庄子》（公元前369年后）和屈原（公元前343-277年）的《九歌》已记载有香蕉可作纺织用。据古籍记载，在西汉（公元前100多年），广东已有香蕉栽培。晋代（公元304年）嵇含编撰的《南方草木状》中记载芭蕉有3种。在中国，香蕉是位于苹果、柑橘和梨之后的第四大水果，种质资源丰富，品种繁多，主要栽培品种有香牙蕉、粉蕉、大蕉、龙牙蕉和贡蕉等。

形态特征

植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗，通常长在30厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。

穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中央裂片的1/2。

最大的果丛有果360个之多，重可达32千克，一般的果丛有果8-10段，约有果150-200个。果身弯曲，略为浅弓形，幼果向上，直立，成熟后逐渐趋于平伸，长（10）12-30厘米，直径3.4-3.8厘米，果棱明显，有4-5棱，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点（即“梅花点”），果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。剑头芽（即慈姑芽或竹笋芽）假茎高约50厘米，基部粗壮，肉红色，上部细小，呈带灰绿的紫红色，黑斑大而显著，叶片狭长上举，叶背被有厚层的白粉。

特征特性

天宝高蕉

天宝高蕉又称台湾北蕉，是福建省闽南地区的主要优良品种之一。系1935年从台湾引进的台湾北蕉后代，1993年2月经福建省农作物品种审定委员会定名为天宝高蕉。假茎高2.5-3.5米，茎千周长0.6-0.85米，茎干粗壮，叶片既宽又长。果指多且肥大，蕉果弓形，熟时蜡黄色，鲜艳夺目，果味香甜可口。该品种喜温、耐湿、高产，单株产量20-30千克，高的可达35-45千克。缺点是抗寒、抗风、抗病力较差，高温炎热易患日灼病。其中台蕉1号（215号品系）是从台湾北蕉组培苗筛选出来，对黄叶病呈中抗性，黄叶病发病率为4.8%，而北蕉为39.1%。植株较台湾北蕉高约10厘米，假茎较细小，叶片也较狭长，老叶边缘常有枯干现象，顶端叶片在冬季较易裂开。果穗上下整齐，含糖量比北蕉稍高，产量比北蕉稍低，但外销合格率较高。

齐尾

齐尾品种属高干香牙蕉，主要分布于广东高州市。假茎高3-3.6米，假茎上下较匀称，茎形比6；叶长大，叶形比3.06，叶片较直立，密集成束，叶柄较细长，尤其是在抽蕾前后叶丛生成束的现象较明显，因而得名。株产20-28千克，正造果产量较高。果穗较长大，果数较多，果指长18-22厘米。单果重130-140克。宿根蕉冬、春季低温时常有抽不出花蕾的现象。对肥水条件要求较高，抗风、抗寒能力较差。该品种有高脚齐尾和矮脚齐尾两个品系。

北蕉

为台湾省最普遍的栽培品种。植株健壮，假茎带绿色，高250-350厘米，周长70-90厘米。果实有3-5棱角，小果长15-18厘米，品质佳。较耐风，但易患束顶病。

仙人蕉

产台湾省，性状与北蕉相似，但植株比北蕉高，假茎细长。叶片比北蕉稍长而宽，色较淡绿。本品种生育日数较北蕉稍长，产量、果形，品质皆比北蕉优。适于较瘦瘠酌山地栽培，但耐风力较弱，易感染黄叶病（台湾型巴拿马病）。其特点是对束顶病的抵抗力强。 [15]

那屯旦

台湾省栽培，引自菲律宾。该品种株高280厘米左右。叶片比较直立、长而狭，叶色较淡。雄蕊仅有4枚。果实较短小，成熟后果皮较薄，酸味较重，香味浓，品质佳。内销价值常比北蕉高。但本品种易于感染巴拿马病。

巴西蕉

巴西蕉为1989年从南美洲引入的品种组培苗筛选出的优良株系，原编号西-1，属高把香牙蕉。假茎高2.6-3.2米，假茎上下较粗，叶片较细长直立。果穗较长，梳形、果形较好，果指长19-23厘米。株产20-30千克，高的可达50千克。在广东珠江三角。

威廉斯

威廉斯品种为1981年从澳大利亚引入广东的优良品种，属中把香牙蕉。假茎高2.5-2.8米，假茎稍细，茎形比4.7，叶片较长而稍直立，叶形比2.5。果穗较长，中等大，梳数较多，果数稍少，梳距较大，梳形较好。果指长19-23厘米，品质中等。株产20-30千克，高的可达40千克。该品种具有果实外观好，果穗整齐，丰产稳产等特点，为目前试管苗中种植面积最大的品种之一。但抗风力较差，苗木种植初期易感染花叶心腐病。组培苗的变异率较其他品种高。广东省新会水果试管苗开发基地从威廉斯品种的优良变异株中选育出了8818品种，目前在当地的推广面积仅次于巴西蕉品种。

大种高把

大种高把香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。植株高大健壮，假茎高260-360厘米，假茎茎部周长85-95厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长75-85厘米，果梳数9-11梳，果指长19.5-20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%-30%；在一般情况下单株正造产量为20-25千克，最高可达60千克。该品种产量高、品质好、耐旱和耐寒能力都较强。受寒害后恢复生长快，但易受风害。

大种矮把

大种矮把属中矮把品种，为广东珠江三角洲的主要优良品种之一。假茎高2-2.5米，叶片较短、宽，叶鞘距离较密，叶柄短，叶柄和叶背披白粉；果轴较粗大而短，果段较密，每段果数较少，果指长18-20厘米，品质以正造蕉为优良，产量也较高，但不如大种高把，株产18-25千克。植株受霜冻后恢复生长较快。该品种抗风能力较强。

高脚顿地雷

高脚顿地雷品种属高干香牙蕉，为广东省高州市的优良品种之一。株型高大，假茎高3-4米，上粗下细明显，茎形比6.63。叶片细长，叶形比3.26，叶柄长，叶距大。果穗匀称，中等长大，梳距较大，梳数、果数较少，果实长大，果指长20-25厘米。单果重150克以上，果实外观好，品质佳。株产25-30千克，个别可达70千克。对土壤及肥水条件要求较高。在珠江三角洲等地表现低产。抗风力极差，受霜冻后较难恢复生长，也易感束顶病。该品种有立叶和垂叶两个品系，立叶品系较高产。

矮脚顿地雷

矮脚顿地雷品种属中把香牙蕉，是广东省高州市的主栽良种之一。假茎高2.3-2.5米，茎形比4.51，叶片较长，叶柄较短，叶鞘距较密，叶形比2.46。果穗较长，梳数、果数较多，果指长18-22厘米。果实风味佳，抽蕾期较早，丰产稳产。株产15-20千克，高的达50千克。抗风力中等，耐寒力较强，霜冻后恢复生长快，适应性较广。

广东香蕉1号

广东香蕉1号即原74-1，属中矮把香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所从高州矮香蕉品种中选育出来的优良品种。假茎高2-2.4米，假茎粗壮且上下较匀称，茎形比3.92，叶片较短阔，叶形比2.25。果穗中等长大，果数较多，果梳较密，果指长17-22厘米，单果重100-130克，品质中上等。株产18-25千克，正造果产量高。抗风力、抗寒力较强，较抗叶斑病。对土壤及肥水条件要求较高，适宜在沿海地区栽培。

广东香蕉2号

广东香蕉2号即原63-1，属中把香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所从越南香蕉品种中选育出来的优良品种。假茎高2.2-2.7米，茎形比4.3，叶片稍短阔，叶形比2.38。果穗较长大，梳数、果数较多，株产22-32千克。果形好，果梳较整齐，果指长19-23厘米，品质中上等。抗风力较强，抗寒力中等，受冻后恢复生长快。对土壤及肥水条件要求稍高，适合各蕉区栽种。

油蕉

油蕉品种属高把香牙蕉，是广东省东莞市的主要优良品种之一，由大种高把突变而成。假茎高2.5-3.1米，茎形比4. 62。叶柄及叶脉带浅红色，吸芽幼苗更明显，叶柄较短粗。果皮较厚，深绿色有蜡质油光，梳距密，梳形好。果实发育期比大种高把长15-20天。果实较抗黑星病，耐贮性和耐寒性较好，果指肥满、粗短，后期易出现裂果，后熟果实颜色稍暗。植株粗壮，抗风力较强，但假茎的耐寒力稍差。对土壤及肥水条件要求较高。依果实蜡质油光深浅，分黑油身和白油身两个品系，后者果指较长，产量较高。

东莞中把

东莞中把品种属中把香牙蕉，是珠江三角洲近十几年栽培较多的地方良种。假茎高2.2-2.5米，茎形比3.77，叶形比2.25。株产18-28千克。果指长18-20厘米，耐风，也较耐叶斑病。

河口香蕉

河口香蕉品种是云南省的主要优良品种之一。植株生长健壮，假茎高1.5-2.5米，茎周长0.8-0.9米。叶柄短而粗，叶基部和叶鞘披白粉，叶缘和翼叶带紫红色。花苞暗紫色，有蜡粉。果柄短，果肉柔滑而香甜，品质佳。株产20-25千克，高的达50千克。该品种如果肥水不足，则产量不如其他品种高。河口香蕉还有高干品系，其假茎高2.8-3米，叶柄较长，叶鞘距较疏。

开远香蕉

开远香蕉品种是云南省的主栽香蕉品种之一。假茎高1.9-2.1米，假茎黑褐色。叶片绿色，主脉黄绿色，叶背披白粉。花苞暗紫红色披蜡粉，果指中等长，果实两端弯曲，果面有棱，味香甜，品质中上等。在良好的栽培条件下，产量较高。该品种有矮干和高于两个品系。

美蕉

美蕉属龙牙蕉类型，又名龙牙蕉或过山香蕉，为福建省的主栽品种。植株假茎高340-400厘米，色黄绿具少数褐色斑点；叶窄长，叶柄沟深；果形纹短而略弯。果指长13.0-16.5厘米、饱满、两端饨尖、果皮甚薄，成熟后皮色鲜黄美观、无斑点；果肉乳白色，果肉组织结实、肉质柔滑而香甜，可溶性固形物23%-26%；单株产量一般15-20千克，耐寒。该品种产量一般，但品质好、适应性强、抗风力弱，易感巴拿马枯萎病。此外，1984年从云南景洪引入广东省农业科学院果树研究所的云南孟加拉等也属龙牙蕉类型。

西贡蕉

西贡蕉属粉蕉类型，又名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，约在1932年从越南引入，为广西南宁、龙州一带的主栽品种，各产区均有引种。植株假茎高400-500厘米，叶柄极长达70厘米，叶色淡而有红色斑纹。叶片背面密披蜡粉；果糟梳数多达14-18梳，果指数多，果形似龙牙蕉但较大，两端渐尖、饱满，果指长11-13.5厘米，果皮薄，皮色灰绿，成熟时为淡黄色且易变黑；果肉乳白色、肉质嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高达28%，香气稍淡；一般情况下单株产量15-20千克，抗风、耐寒耐旱适应性强。该品种产量中等、品质优、抗逆性强但皮薄易裂、不耐贮运，又易感染巴拿马枯萎病。此外，1982年从孟加拉引入广东省农业科学院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉类型。

天宝矮蕉

天宝矮蕉是福建省闽南地区的主要优良品种之一。植株较矮，假茎高1.6-2米，叶柄较粗短，叶背披白粉，花苞片表面紫红色间杂橙黄斑纹，果指中等长，果皮薄，果肉淡黄色，果实质地柔软、清甜浓香，果实中间无海绵状果芯，品质上等。株产10-14千克，高的达20千克。该品种耐肥，抗风力较强，但耐寒力和抗病力较差。当地已选育出适应性较强，产量较高的新品系闽选矮蕉。

那龙香牙蕉

那龙香牙蕉是广西那龙县的主栽品种。属中矮品种。假茎高2米左右，叶大而厚，叶柄短，假茎紫红带绿。果穗长，产量高，最高株产可达50千克以上。产量及品质以正造蕉较为理想。对肥水需求量较大，抗风力较强，耐寒力较差。该品种有大种矮把和普通矮把两个品系，前者产量较高。

畦头大蕉

畦头大蕉属大蕉类型，为广东新会的地方品种之一。据许林兵等报道：畦头大蕉植株假茎高350-400厘米，茎周85-99厘米。上下大小一致，果梳及果指数多，果指长11-13.5厘米；可溶性固形物24%-25%，品质与其他大蕉相同；单株产量一般为15-27千克，抗风性好但生育期较长。此外，广东顺德市的顺德中把大蕉、广西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的饭蕉等均属大蕉类型。

高州矮香蕉

高州矮香蕉属矮干型香牙蕉，是高州市地方品种之一。植株假茎矮而粗壮，假茎高150-170厘米；叶宽大、叶柄短、叶鞘距密；果槽短，果梳距密、果指数多、果型稍小、果指长16-20厘米，果实品质较优良；一般栽培情况下，单株产量13-18千克。最高可达28千克；抗风力强、抗寒力也强，受寒害后恢复较快，也较耐瘦瘠土壤，适于矮化密植栽培但产量低、果形小、抗束顶病能力弱。

广西矮香蕉

广西矮香蕉又叫浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉、那隆蕉、田东蕉。假茎高150-175厘米，茎中部围径46-56厘米或更粗。叶片长140-161厘米，宽65-78厘米，叶幅275-310厘米。果穗长50-56厘米，梳数9-12梳，果指数135-183只，果指长16．2-19．2厘米。株产11-20千克，一般每667平方米（一亩）植150-180株，产量为2000-3000千克。具有管理方便、抗风和抗病力强、品质优异的特点；缺点是果指较小，售价略低于中秆蕉。该品种是广西主栽品种，广泛分布于玉林、浦北、灵山、南宁及田东等产区。

东莞中把

东莞中把属中秆香蕉。该品种原产广东东莞麻冲镇，现广泛分布于广东珠江三角洲蕉区，是广东的主栽品种。东莞中把高205-270厘米，假茎粗52-62厘米。叶片长178-193厘米，宽78-90厘米，叶幅333-352厘米。果穗长73-82厘米，果梳数9-11梳，果指170-190只，果指长19-19．5厘米。单株15-17．3千克，每667平方米（一亩）产量一般（按120-150株／667平方米计）2000-2350千克。该品种产量、果指质量、及抗性均中等，假茎粗，生长快，宜于多造蕉栽培，经济效益中等；从栽培与经济性状看，它是一个较理想的品种。

河口高把香蕉

河口高把香蕉属高干型香牙蕉，为云南河口县主要栽培品种。植株高大、假茎高260-300厘米，梳形整齐、果指数较多，通常每果穗有果10梳，果指200多个，果指长15-21厘米；果实品质柔滑香甜。品质好；在一般栽培条件下单株产量为20-40千克，个别高产单株达50千克。该品种产量高，品质好十分适宜高温多湿及肥水充足的地区栽种。

墨西哥蕉

开远香蕉品种是云南省的主栽香蕉品种之一。假茎高1.9-2.1米，假茎黑褐色。叶片绿色，主脉黄绿色，叶背披白粉。花苞暗紫红色披蜡粉，果指中等长，果实两端弯曲，果面有棱，味香甜，品质中上等。在良好的栽培条件下，产量较高。该品种有矮干和高于两个品系。

泰国蕉

1974年从泰国引入广东省农业科学院果树研究所。植株瘦高，假茎高度在260-300厘米，叶柄边缘紫红色；果梳数和果指数较少，果形较直，果实较长大而充实，株产在15-20千克左右。该品种品质优良，味香清甜，果实催熟后果皮呈金黄色。抗风、抗寒能力较差。

波约

也称台湾青皮，为引入品种，属高把香芽蕉。干高2．6-3．2米。假茎上部较细瘦，茎形比4．9，叶片较长，叶形比2．7。果穗较长，梳形较好，果指长19-23厘米。株产20-28千克。抗风力较差。

台蕉1号

是台湾香蕉研究所选育的耐镰刀菌（小种4）枯萎病（巴拿马病、黄叶病）的香蕉新品种。较耐黄叶病，发病率为4．8％，而北蕉为39．1％；生育期比北蕉长30-40天，株产为20.4-24.5千克，比北蕉少2．8千克。果梳大小适中，外销合格率比北蕉高，含糖量比北蕉稍高，催熟转色比北蕉好，但硬心率比北蕉稍高，对气候、土壤及肥水要求较高。

矮性伐来利

外引品种。属中矮把蕉：干高2．22米，比北蕉矮24厘米，比仙人蕉矮45厘米。株产比北蕉低1千克。抗风性比北蕉、仙人蕉好，有推广价值。

大矮蕉

1976年引自洪都拉斯，属中矮把品种，干高2．08-2．4米，生育期比北蕉短11天，株产低1．8千克，但果形较整齐，品质合格率高，颇具推广价值。

B.F.香蕉

引自巴贝多。属中矮把香芽蕉。植株比北蕉矮30-50厘米，假茎较粗壮，新植正造蕉干高2．2-2．4米。株产26-27千克，比北蕉略高，梳数、果数比北蕉略多，抗风力比北蕉强。

尤麦拉

1983年引自菲律宾，属中矮把香芽蕉。性状与大矮蕉相似，茎干比大矮蕉略粗。试管苗变异率较高。

栽培技术

香蕉作为果树的栽培较多，而做为观赏植物只是在家庭庭院中栽培。如香蕉作果树栽培时，要挖大穴，在穴中要施下厩肥或堆肥作基肥。栽植深度，以盖过蕉头7厘米左右为宜。栽植后可剪去一部分叶片，保持土壤湿润。在冬季至早春新根发生之前，需进行一次耕翻，深耕地12厘米左右。春季可适当浅耕，除净杂草，如根系布满表土层，不要锄草，只能用手拔除杂草。

香蕉需肥量大，施氮、磷、钾肥的宜用勤施薄肥的方法。1-2月施肥1次。冬前再施重肥1次，以堆肥、草木灰、塘泥、火烧土等为主。 生长期需多浇水，干旱时应该进行灌水。春、夏季高温多雨，容易引起烂根，要注意排水。

采用留芽种植时，应先留4月出土的吸芽。留芽时，要与母株保持12-15厘米的距离，芽的方向应与母株花穗伸出的方向相反。除留作子株的吸芽外，其余的芽应及时除去，一般在7月以前，每半个月除1次，8月以后，每月除1次。除芽时，可用锹沿母株地下茎与吸芽连接处切离，或齐地面将它铲除，并捣毁其生长点，以免再生新芽。

在雨季前要及时剥除枯叶，以防发生病虫害。随着花蕾的伸长，应及时将花蕾移向叶柄的旁边，让其自然下垂生长。同时，要进行断蕾。当花蕾开放一半时，可用利刀将花穗末端的花蕾切断，以减少养分消耗。在台风季节到来之前，应竖立支柱，撑住果穗，以防果穗折断或倒伏。夏天日晒强烈，易灼伤果轴及果柄，影响果实发育，应将果穗上部叶片压下来包盖果轴，再用枯叶遮盖果穗外围。入冬以后，必须用枯叶或稻草遮盖植株顶部，越冬的花果也要用稻草或枯叶包裹。中国北方在温室内栽培，冬季室温不得低于5℃。

香蕉的营养价值

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

功效:清热，补充能量，保护胃粘膜，降血压，通便润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦，抗癌，解酒。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。

香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

香蕉的营养价值：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素Ｃ、维生素Ｅ及丰富的微量元素钾等。

香蕉-功效与作用

香蕉的功效与作用：香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，香蕉又叫甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果，香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、降低血压和滋补的功效，香蕉有治热病烦渴、便秘、痔血的作用，香蕉食用禁忌是胃痛腹凉......

香蕉的功效：

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，香蕉又叫甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果，香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、降低血压和滋补的功效，香蕉有治热病烦渴、便秘、痔血的作用，香蕉食用禁忌是胃痛腹凉、脾胃虚寒泄泻者却不宜吃香蕉。

香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。

• 药名：香蕉
• 别名：甘蕉、芎蕉、香牙蕉、蕉子、蕉果。

* 功效：清热，润肠，解毒。 * 主治：治热病烦渴，便秘，痔血。

• 性味：甘，寒。
• 归经：入肺、脾经。
• 用法用量：内服：生食或炖熟食。
• 来源：香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉的作用：

香蕉是淀粉质丰富的有益水果，香蕉性寒味甘，远古书籍中早有记载其营养价值，功效包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用等，属于优质水果，真正价廉物美。香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维质。香蕉可即时提升人的功能。 研究显示，两个香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动。 香蕉性质偏寒，胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应少吃。 　　 1、香蕉能预防或控制高血压：香蕉内含高含量的钾，可将过多的钠离子排出，帮助控制血压降低；将香蕉切成小块后，跟牛奶一起放入果汁机打成香蕉牛奶，就成了最佳的抗高血压果汁了。 　　 2、香蕉能增加免疫力：香蕉越成熟，表皮上黑斑越多，免疫活性也就越高，多吃香蕉可增加体内白血球，改善免疫系统的功能，增强人体抗癌的免疫力。 　　 3、吃香蕉能容易产生饱足感，可帮助减肥：香蕉中淀粉含量很高，所以很容易让肠胃有饱足感，所以很多人用来当作减肥期间的主食来源。 　　 4、香蕉富含纤维质：香蕉含有许多纤维，可刺激肠胃蠕动，帮助排便。 　　 5、香蕉炖冰糖：医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。

* 香蕉食用禁忌： 胃痛腹凉、脾胃虚寒泄泻者却不宜吃香蕉。

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