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风味独特 圖片來自 360百科

开花的种类——冰叶日中花（番杏科、日中花属植物）

是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。

冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。

冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）

基本信息

浅玫瑰红色 圖片來自 360百科

• 中文名：冰叶日中花
• 拉丁学名：Mesembryanthemum crystallinum L.
• 别 名：冰菜、冰花
• 界：植物界
• 亚 界：绿色植物亚界
• 总 门：轮藻总门
• 门：木贼门
• 亚 门：木贼亚门
• 纲：木兰纲
• 亚 纲：蔷薇亚纲
• 超 目：菊超目
• 目：石竹目
• 科：番杏科
• 亚 科：日中花亚科
• 族：日中花族
• 属：日中花属
• 种：冰叶日中花
• 分布区域：南部非洲
• 命名者及年代：Linn.，1753

形态特征

一年生或二年生草本。茎匍匐，长30-60厘米。叶互生，叶片扁平，带肉质，卵形或长匙形，长15厘米，宽7.5厘米，基部几心形，紧抱茎，边缘波状，叶表覆有包含盐分的透明液体的隆起，下部叶有柄。花单个腋生，雏菊状，直径约2.5厘米，几无梗；花瓣多数，线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色；花柱5，丝状，柱头5。蒴果5室，裂瓣脊有翅。

繁殖方法

该种可采用种子直播，也可采用穴盘育苗。冰叶日中花种子极其细小，每667平方米用种量约5克。露地直播宜在低温稳定在15℃以上时进行，播种前一天在畦上浇足水，按照15×15厘米的植株行距挖穴播种，每穴4-5粒种子，覆土1厘米。穴盘育苗若在冬季或早春，最好在温室或大棚进行，育苗温度以20℃左右为宜，常用常规育苗基质，选择128孔穴盘，每孔点播2粒种子，最后覆盖基质1厘米，浇水保湿。一般播种后8天左右可出苗。出苗期应以弱光为宜。后期可给予充足光照，温度应控制在15-25℃之间，水分控制应把握“见干即浇，浇则浇透”。

主要价值

观赏：冰叶日中花叶形奇特，花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。

经济：在非洲，冰叶日中花被许多部落当做民族医药看待，有时也被当做肥皂使用。日本研究人员还将其开发为化妆品，由于此种化妆品具有很好的保湿效果且富含维生素，而受到消费者的青睐。

食用价值

冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。

冰叶日中花，蔬菜中贵族，怎么吃？

冰草、冰菜，学名冰叶日中花，是可以生吃的，而且生吃味道非常不错。冰菜非常适合凉拌的，日本佐贺大学把冰菜作为一种新鲜盐味保健蔬菜进行种植研究；在日本以冰菜为原料开发了高档化妆品；在浪漫的法国，冰菜也非常流行。

另外冰菜富含的植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂有好吃；富含多种氨基酸，对脑力劳动者和青少年非常有益，有强化脑细胞的作用，其独特的酸味是因为富含苹果酸。

冰叶日中花怎么吃？

吃的时候，留3-5片叶掐嫩尖；以后侧枝留1-2片叶掐尖食用，这样有效控制顶端优势，冰菜会长的粗壮，味道浓郁。每年春天，建议根部留3-5片叶，其余老茎全部剔除，会重新长出嫩枝条，记得1-2年换一次土。这样，在家就能享受美味的冰菜了。

由于冰菜“冰晶”似的细胞自带咸味，而自身又富含苹果酸等酸味儿，所以即使什么也不放，吃到“冰晶”会有一种“爆珠”丝丝咸味进入味蕾，其余部位吃着是酸酸的。酸咸混杂，再加上它独特菜味，让钟爱它的人，就什么也不放，凉拌着吃。如果不喜欢它自身味道，您可以焯水拔凉后，辣椒、蒜、花椒等爆香，倒入焯好的冰菜，上色、上味起锅即可。这种吃法，有点类似果仁菠菜。酸涩味、植物盐的味道几乎没有了。

涮着吃也可以，非常方便，就跟焯水凉拌一样，就吃不出冰菜独有的味道了。我是东北人， 爱吃大拌菜，所以能生吃的蔬菜都比较喜欢凉拌或者吃原味，这样维生素保存的比较完整，更利于吸收。

日中花美丽可人，但你不知道日中花有这么多种!

日中花是种玲珑心爱的花朵，别号有许多，比方松叶菊，彩虹菊，日中花的种类许多，原产于南非，因而我们能够并不熟知，然则每一个种类有其本人的代价，比方食用、美肤、或许欣赏，固然了，若想在家养殖日中花，都很适宜，能够食用或许欣赏哦。上面来看看日中花的种类吧！

日中花有哪几种？

心叶日中花

心叶日中花别名花蔓草，露花，露草，樱花吊兰，羊角吊篮，食用穿心莲，牡丹吊兰，可作为蔬菜食用，滋味清新适口，叶片心状椭圆形而得名。

* 冰叶日中花

花白色或浅玫瑰红色，它的养分丰厚，风味共同，并且口感洪亮，带微咸味，生着吃熟着吃都能够，具备很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，不仅如此，它在日本还被开辟为化妆品，具备美肤代价。

彩虹菊

彩虹菊的花样十分显眼漂亮，花色繁多，有黄、橙、红、紫红、白等色，彩虹菊的观赏价值很高，是日中花最美丽的。油腻素雅，鲜艳尊贵、她带着无与伦比的流光溢彩，俏媚可儿。

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