榨菜炒粉查看源代码讨论查看历史
| 榨菜炒粉 |
|
中文学名:榨菜炒粉 |
榨菜炒粉
榨菜炒粉是以米粉、猪肉、榨菜为主料，葱、盐、香油、料酒、生抽为辅料的食品。
中文名 榨菜炒粉
主要食材 米粉、猪肉、榨菜
分 类 家常菜
调 料 葱、盐、香油、料酒、生抽
做法
1.米粉放入盆中用清水清洗，浸泡片刻。
2.榨菜切成丝，猪肉切丝，葱切葱花备用。
3.锅中加水，烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。
4.将煮好的米粉捞出来过凉水，把水控干之后滴入香油拌匀，为的是以免米粉粘连。
5.锅中做油，放入肉丝，倒入少许料酒和生抽，炒至八成熟，将榨菜丝放入继续翻炒。
6.将米粉放入，翻炒。撒少许盐，倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。
小贴士
1.因为我们家人口重，所以最后还放了少许盐和生抽，喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。
2.我买的是整头的榨菜，也可以直接用袋装的榨菜丝。
<ref>[1],下厨网, 2013-08-04<ref>