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榨菜炒豆角 |
中文学名:榨菜炒豆角 |
榨菜炒豆角
榨菜炒豆角是以碎猪肉、四季豆等食材制成的一道美食。
中文名 榨菜炒豆角
主要食材 碎猪肉,西季豆
分 类 家常菜
口 味 香咸
制作方式 炒
所需食材
碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包
70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙,基本调料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
制作方法
四季豆先摘去头和尾较硬的部份,再切成对半,放入开水中煮3-4分钟左右,沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱放少许盐炒至发软,再加入猪肉炒至全熟,加入云耳和榨菜炒1-2分钟,加入西季豆略炒,再加入汁料炒匀装盘即可。
食用须知
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
<ref>[1],花语谷, 2016-05-30<ref>