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榨菜炒豆角 |
中文學名:榨菜炒豆角 |
榨菜炒豆角
榨菜炒豆角是以碎豬肉、四季豆等食材製成的一道美食。
中文名 榨菜炒豆角
主要食材 碎豬肉,西季豆
分 類 家常菜
口 味 香咸
製作方式 炒
所需食材
碎豬肉300克,蒜蓉1湯匙,西季豆(豆角)700克,中型洋蔥1個,切絲,雲耳10顆左右,泡軟,切絲,即食榨菜絲1包
70克,以下份量僅供參考,水1湯匙,蚝油3湯匙,糖1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
製作方法
四季豆先摘去頭和尾較硬的部份,再切成對半,放入開水中煮3-4分鐘左右,瀝水備用,豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。
快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥放少許鹽炒至發軟,再加入豬肉炒至全熟,加入雲耳和榨菜炒1-2分鐘,加入西季豆略炒,再加入汁料炒勻裝盤即可。
食用須知
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
<ref>[1],花語谷, 2016-05-30<ref>