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橄榄菜炒茄子

中文学名:橄榄菜炒茄子

家里只剩茄子了,想说炒炒吧。可是光只有茄子实在太惨了,还好冰箱里常备各种酱菜神马的,橄榄菜真是很好用啊,

我最爱的一道用橄榄菜做的是橄榄菜肉末豆腐,太尼玛好吃了!下回贴那个的菜谱。今天拿橄榄菜来炒茄子吧,也很好吃~

橄榄菜炒茄子是一款家常类菜品,制作原料主要有茄子、橄榄菜等。

中文名 橄榄菜炒茄子

主要食材 茄子 1个、橄榄菜 2大勺

分 类 家常菜

佐 料 大蒜3瓣、盐、生抽

做法

1.茄子切条,圆茄子长茄子都无所谓,我的是圆的

2.不可省略的一步:茄子撒点儿盐,腌半小时。不腌也可以,但你也知道茄子很吸油,倒好多油,都一下子没了,

最后做出来的菜油得要死。用盐先腌出茄子的水分再炒,就能避免这个问题

3.茄子出水后,把水倒掉

4.热油锅,大蒜切片,爆香

5.把茄子倒进去,炒啊炒

6.加橄榄菜进去,炒到茄子软了为止

7.茄子用盐腌过,橄榄菜也是咸的,所以不用再放盐。不过我倒了一小勺生抽调味<ref>橄榄菜炒茄子,百度, 2011-08-27<ref>

参考文献