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橄榄菜（菜干）豆角 图片来自豆果美食网

橄榄菜（菜干）豆角

豆角的用料

• 豆角300克
• 菜干50克
• 蒜蓉适量
• 红椒1个

豆角的做法

1. 长豆角切小段
3. 菜干用水泡20分钟（一般用橄榄菜），我是刚好自己晒了菜干，所以用菜干代替。
5. 蒜切片
7. 红椒切小圈
9. 油热6成，放入蒜片翻炒出香味，不要太热的油，不然蒜蓉会烧焦。
11. 下豆角，翻炒均匀
13. 豆角炒到断生，变色
15. 放入菜干，翻炒均匀
17. 加入半小碗热水，焖2分钟
19. 放红椒进去
21. 加一小勺盐（如果用橄榄菜少放点盐），一勺生抽，翻炒均匀
23. 即可出锅
25. 开胃素菜，很下饭