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橄欖菜（菜乾）豆角 圖片來自豆果美食網

橄欖菜（菜乾）豆角

豆角的用料

• 豆角300克
• 菜乾50克
• 蒜蓉適量
• 紅椒1個

豆角的做法

1. 長豆角切小段
3. 菜乾用水泡20分鐘（一般用橄欖菜），我是剛好自己曬了菜乾，所以用菜乾代替。
5. 蒜切片
7. 紅椒切小圈
9. 油熱6成，放入蒜片翻炒出香味，不要太熱的油，不然蒜蓉會燒焦。
11. 下豆角，翻炒均勻
13. 豆角炒到斷生，變色
15. 放入菜乾，翻炒均勻
17. 加入半小碗熱水，燜2分鐘
19. 放紅椒進去
21. 加一小勺鹽（如果用橄欖菜少放點鹽），一勺生抽，翻炒均勻
23. 即可出鍋
25. 開胃素菜，很下飯