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橄榄
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'''橄榄'''（[[学名]]：''Canarium album''） 是[[橄欖科]](Burseraceae)[[橄欖屬]](Canarium)植物 ， 也称 別稱 为''' 白 山 榄'''、''' 山 白 榄'''（广西、广东）、'''青果'''、'''谏果'''、'''忠果'''（古称）、'''黄榄'''（云南金平）、'''红榄'''、'''青子'''（广东）<ref>[http://www.zdic.net/z/27/kx/9752.htm 《康熙字典》]：又果名。青子，橄欖也。[[蘇軾]]詩：“紛紛青子落紅鹽”。</ref>、'''南威'''<ref>[[明代]][[陶宗儀]]《輟耕錄·事物異名》：「南威，橄欖也。」</ref>、'''槟榔'''（潮汕地区） ，是[[ 、''' 橄 榄科]][[橄榄属]]植物 仔'''(台灣) 。
==形态==
常绿[[乔木]]；有芳香胶粘性[[树脂]]；奇树羽状复叶，长椭圆形小叶，揉碎后有香气；春夏开白色花，复总状花序，有两性花和雄性花；[[核果]]绿色，成熟后淡黄色，呈椭圆、卵圆、纺锤形等，有纺锤形坚硬的核。
==产地 及用途分布==
橄榄原产于中国南方，[[广东]]、[[广西]]、[[福建]]、[[浙江]]、[[四川]]等省份均有出产。[[闽南]]、[[潮汕]]等地人民过去好食[[槟榔]]，但到了清末，渐以橄榄代之。福建省是国内橄榄产量最高的省份，著名品种有惠圆、檀香等。广东[[潮汕地区]]也是橄榄的传统产区，其中以[[澄海]]南溪橄榄、[[潮阳]][[金玉三捻橄榄]]、[[潮安]]铁铺橄榄、[[揭西]]凤湖橄榄等品种最为闻名。
《[[岭表录异]]》：{{quote|橄榄树，身耸，枝皆高数尺，其子深秋方熟。闽中尤重此味。云咀之香口，胜含鸡舌香。饮汁，解酒毒。有野生者，子繁树峻，不可梯缘，但刻其根下方寸许，纳盐于其中，一夕子皆自落。树枝节上生脂膏如桃胶，南人采之，和其皮叶煎之，调如黑汤，谓之橄榄糖。用泥船损，干后坚于胶漆，著水益干耳。}}
==營養價值== 鮮 橄 榄核 欖皮肉細嫩，清香適口。有較豐富的營養成份。據分析，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其 中 ，鮮橄欖 的[[ 含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克 果 仁]] 肉 质多油 含鈣204毫克 ， 清 比 香 可食，广东[[潮汕]]一带以橄榄仁作为[[炒饭]] 蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍；維生素C 的 食材 含量也是蘋果的10倍 ，是 具有特殊风味的美食 梨、桃的5倍 。
==藥用== 未成熟 橄欖有一定的醫療功效，是傳統 的 中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。 ==功效=====生津潤燥===「 橄 榄较苦涩 欖生津液、止煩渴、治咽喉痛 ， 将 咀嚼咽汁能解一切蟹毒。」李時珍在 其 切段 《本草綱目》中對橄欖的這一記載，用現代的話來解釋，就是說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。 眼下進入冬春乾燥的季節，宜每日嚼2～3枚鮮橄欖，特別是體力勞動或體育運動 后 与[[腌 ，有生津潤燥、防治上呼吸道感染之益，也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染等疾病。 ===開胃消食===據《日華子本草》記載，橄欖還有「開胃，下氣，止瀉」之功效。日常生活中，不少人愛將橄欖用於配菜，烹 制]]好 出 的[[芥 菜]]叶一起加 餚別具風味，除了和味之外，還取其養胃之功效。也有不少人將其當成茶餘飯後消 食 的佳果。 古代也有醫書記載，對於胃熱口渴或飲酒過度者，可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用，正是取其開胃解酒之效。 ===抗癌消腫===現代醫學研究發現，橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞 油 熬煮 酸的數量，起到抗癌消腫作用。 有專家認為 ， 称为[[ 橄 榄菜]] 欖甚至還能起到防止某些癌變的作用，因為其所含物質omega-3脂肪酸還能與omega-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酵素 ， 是潮汕地区知名 使癌細胞 的 佐餐小食 細胞膜更為不飽和，變得易於破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。因此 ， 尤 建議吃橄欖 以[[汕头]]市下蓬、外砂等地所产为出名 輔助增強放化療的作用 。
==参见==
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* {{cite web| url =http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=2065| title =橄榄| work =《中国高等植物数据库全库》| publisher =中国科学院微生物研究所| author =昆明植物研究所| accessdate =2009-02-24| deadurl =yes| archiveurl =https://web.archive.org/web/20160305035905/http://www.bioinfo.cn/db05/KmzwSpecies.php?action=view&id=2065| archivedate =2016-03-05}}
==外部連結==
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00199 青果 Qingguo] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00839 青果 Qing Guo] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh-hant}}{{en}}{{Taxonbar|from=Q5157337}}[[Category:410 醫藥總論]][[Category:370 植物學總論]]