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原图连结台湾拎树藤 “图片来源：A+医学百科 ”

樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是蔷薇科(Rosaceae)部份李属(Prunus)植物的统称，包括典型樱亚属（Cerasus）和矮生樱亚属（Lithocerasus；异名：Microcerasus）。

名称

有些种类既有观花品种（樱花），又有食用品种（樱桃）。比如中国樱桃传统上作为果树栽培，但亦有观花品种，如泰山香樱（Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang'）和剑桥樱（Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis'）。

世界上大多数地区水果市场销售的樱桃为欧洲甜樱桃（Prunus avium），这种外销的樱桃别名车厘子（英语cherries之音译）。欧洲酸樱桃（Prunus cerasus）栽培也较广，但不用于直接食用，一般加工成罐头、饮料、甜点等。中国大陆地区除了欧洲甜樱桃，还广泛种植中国樱桃（Prunus pseudocerasus）。

分布

樱桃主要分布于美国、澳洲、欧洲以及东亚地区。

每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小，吃起来口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。

中国大陆贵州省安顺镇宁县，辽宁省大连市以及山东省烟台市均盛产此种水果。

功用及营养

用途

世界上大多数地区水果市场销售的樱桃为欧洲甜樱桃（Prunus avium），这种外销的樱桃别名车厘子（英语cherries之音译）。欧洲酸樱桃（Prunus cerasus）栽培也较广，但不用于直接食用，一般加工成罐头、饮料、甜点等。中国大陆地区除了欧洲甜樱桃，还广泛种植中国樱桃（Prunus pseudocerasus）。

樱桃容易因碰撞受损，挑选上要注意，绿梗较新鲜，色泽深，鲜红、暗红色甜度高。

好处

1.减少发炎：刊登在“营养学期刊”的佛蒙特大学研究发现，吃樱桃可减少与慢性发炎有关的数项生物指标，樱桃汁也缓和关节炎和痛风患者的关节发炎[1]。

2.樱桃是维他命C和纤维的好来源：一杯樱桃含有25%的每日建议维他命C摄取量，以及超过2克的纤维[2]。

3.改善大脑运作：如果你养成把酸樱桃当零食吃的习惯，长期下来有助改善大脑。研究显示，樱桃甚至可减少阿兹海默症和亨丁顿舞蹈症（Huntington`s disease）的症状[3]。

4.预防肌肉伤害：樱桃减少运动后肌肉酸痛，长期下来可预防肌肉进一步的伤害。虽然肌肉酸痛是充分运动的一个征兆，但是第二天连爬楼梯都举步唯艰可不好受。樱桃含有丰富的花青素（anthocyanins），这种强力的抗氧化剂不但抗发炎，还可减轻肌肉酸痛。

5.抗心血管疾病：花青素使樱桃呈红色，它对心脏健康也有益。密西根大学医疗系统研究员发现，樱桃可改变与心脏病和糖尿病有关连的因素。

6.助你入睡：樱桃是褪黑激素（melatonin）的天然来源，这种荷尔蒙有助控制睡眠。鉴于睡眠对你整体健康非常重要，如果你每晚都无法睡足够时间，值得把樱桃汁加入你的饮食。在“药用食物期刊”（Journal of Medicinal Food）发表的研究指出，酸樱桃汁可帮助失眠的成人入睡。

营养价值

樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素[4]。

食用价值

中医古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”[5]，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。樱桃含铁量相当低。每一百公克樱桃含铁量只有 0.2463毫克。

樱桃核含有氰甙，若大量误食可能引起氰化物中毒，寻常食用不必担心[6]。

《中国植物志》樱属

虽然樱往往被归入李属，但《中国植物志》将其独立成樱属（Cerasus）。[7]

典型樱亚属 Subg. Cerasus

重齿组 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu

芽鳞组 Sect. Cerasus

裂瓣组 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li

圆叶组 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li

伞形组 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li

总状组 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li

小苞组 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li

黑果组 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li

细齿组 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li

矮生樱亚属 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li

管萼组 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.

钟萼组 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.

  • 毛叶欧李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
  • 麦李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
  • 欧李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
  • 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
  • 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li

文化

  • 后梁宣帝有《樱桃赋》：“懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。”
  • 白居易有《吴樱桃》：“含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。”

参见

相关讯息

樱桃富含铁质，亦含蛋白质、糖、磷、类胡萝卜素和维生素C，营养价值高[8]。

色泽红艳、香甜可口的樱桃和夏天是绝配，然而，想挑到好吃的樱桃并没有那么简单，记住以下三点，帮你挑到好樱桃。。[9]。


视频

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如何种植好吃的樱桃


樱花季来ㄌ


参考文献

  1. ↑ 助眠、抗发炎 樱桃的6大好处，元气网，2015-05-21
  2. ↑ 樱桃季报到！樱桃补血竟没用？樱桃抗癌抗氧化价值更高，早安健康，2019-01-16
  3. ↑ 小小樱桃的8大功效　抗老、降血糖还可以减肥！，健康云，2016-11-08
  4. ↑ 樱桃的营养价值及营养成分_功效与作用，美食天下
  5. ↑ 《名医别录》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”《备急千金方》上说︰“樱桃味甘、平、涩，调中益气……令人好颜色。”
  6. ↑ 误食樱桃核不会致命，除非你吃370颗，全民较真
  7. ↑ 樱属 中国科学院植物研究所中国植物志
  8. ↑ 樱桃好处那么多 不愧为水果中的红宝石. 世界日报. 2019-06-19 （Chinese (Taiwan)）. 
  9. ↑ 水果店老板教3招 好的樱桃这样挑. 元气网. 2019-07-09 （Chinese (Taiwan)）. 



参考文献

外部链接

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