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毛豆炒丝瓜

1 准备好丝瓜和毛豆;

2 毛豆剥皮放入盘子;

3 丝瓜切成小块;

4 准备好葱姜蒜;

5 放油先炒毛豆;

6 加入切好的丝瓜;

7 一起翻炒;

8 加入少量水;

9 毛豆熟了后加入适量的盐就可以。毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆

主 料

1根丝瓜100g毛豆

毛 豆

大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜

目录

食材

制作步骤

小贴士

根丝瓜

100g毛豆

配料

适量油

适量盐

适量蒜

毛豆简介

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

丝瓜简介

丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

制作步骤

1 准备好丝瓜和毛豆

2 毛豆剥皮放入盘子

3 丝瓜切成小块

4 准备好葱姜蒜

5 放油先炒毛豆

6 加入切好的丝瓜

7 一起翻炒[1]

8 加入少量水

9 毛豆熟了后加入适量的盐就可以啦

小贴士

毛豆炒的时候可以先放点水煮一下这样比较容易熟。

参考资料

  1. 毛豆炒丝瓜,搜狗, 2018-04-13