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毛豆炒絲瓜

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1 準備好絲瓜和毛豆；

2 毛豆剝皮放入盤子；

3 絲瓜切成小塊；

4 準備好蔥姜蒜；

5 放油先炒毛豆；

6 加入切好的絲瓜；

7 一起翻炒；

8 加入少量水；

9 毛豆熟了後加入適量的鹽就可以。毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是新鮮連莢的黃豆。

主 料

1根絲瓜100g毛豆

毛 豆

大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜

目錄

食材

製作步驟

小貼士

根絲瓜

100g毛豆

配料

適量油

適量鹽

適量蒜

毛豆簡介

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

絲瓜簡介

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

製作步驟

1 準備好絲瓜和毛豆

2 毛豆剝皮放入盤子

3 絲瓜切成小塊

4 準備好蔥姜蒜

5 放油先炒毛豆

6 加入切好的絲瓜

7 一起翻炒

8 加入少量水

9 毛豆熟了後加入適量的鹽就可以啦

小貼士

毛豆炒的時候可以先放點水煮一下這樣比較容易熟。