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江苏食品药品职业技术学院（校园风光）原图链接来自 中国教育在线 的图片

江苏食品药品职业技术学院食品学院食品质量与安全专业于2012 年开始招生，三年制专科，本专业是国家示范性院校重点建设专业群成员之一，中央财政重点支持建设专业群专业。本专业拥有一流的教学团队，专兼职教师20人，其中教授4人，副教授4人，博士4人，骨干教师10多名，“双师型”教师100%。专业教师主持或参与国家级、省市级科研课题10余项，主编和参编国家级规划教材、精品教材4部。本专业拥有江苏省食品加工与安全检测综合实训基地、江苏省食品加工工程技术研发中心，校内实训仪器设备投入2000余万；校外实习基地多家，长期与蒙牛集团、双汇集团、中粮集团、卡夫食品、江苏大喜来食品公司、南京雨润食品、无锡安井食品公司等中、外大型企业深度合作，共同培养企业所需在线品管和品控、食品安全师、质量工程师等高素质技术技能型人才。

核心课程

食品安全与质量控制、食品安全检测技术、食品安全风险评估、食品分析技术、食品营养与健康、食品微生物技术、食品质量管理体系、内审员培训等。

培养目标

本专业主要培养拥护党的基本路线，具有良好职业道德和法制观念，掌握职业岗位所需的基础知识及专业技能，具有食品质量安全监管与品质控制、食品分析与检测、食品销售及新产品开发等岗位所需要的实际工作能力，达到国家职业技能相应等级，适应食品产业链生产经营相关环节安全控制、质量监控、管理等第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的高素质技术技能型人才。

升学深造

我院长期与江南大学、南京农业大学、扬州大学、南京化工大学、南京晓庄学院、淮阴工学院等10余所本科学院合作，有专接本、专转本等升学途径，圆你的本科梦。

社会需求

食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。近年来，食品工业发展迅速，规模以上企业逐年增加。报告显示，截至到2019 年，国内食品工业规模以上企业实现主营业务收入8.1万亿元，实现利润总额5775亿元。工业总产值及销售收入稳步增长，技术装备水平明显提高，产业规模扩大，产业结构不断优化，产品质量整体水平提高。预计在将来很长一段时间内，食品行业的从业人员的需求量仍然呈上升的态势。通过对江苏及周边30余家食品企业的调查结果显示，未来三年食品行业对食品类专业人才的需求呈现上升的趋势。说明本专业的毕业生在周边各大食品企业会有较大的就业和发展机遇。食品企业都需要食品质量与安全专业的毕业生，主要岗位有食品生产现场品管岗、现场品控岗、食品质量管理岗和营销岗、食品检验岗，设备维护与维修岗及原料采购岗。另外，食品安全问题将是现在和未米长期关注的问题，伴随着食品安全事故的频发，不管是国家、企业，还是消费者都对食品安全问题高度关注，本专业毕业生就业前筑非常好。

毕业去向

食品质量与安全专业毕业生主要面向食品生产、流通和消费等领域，可在海关、出入境检验检疫和质量技术监督部门、卫生检验部门、食品生产企业从事食品安全检测、质量监管、安全评价、企业经营管理和产品研究开发等工作。

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