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江蘇食品藥品職業技術學院（校園風光）原圖鏈接來自 中國教育在線 的圖片

江蘇食品藥品職業技術學院食品學院食品質量與安全專業於2012 年開始招生，三年制專科，本專業是國家示範性院校重點建設專業群成員之一，中央財政重點支持建設專業群專業。本專業擁有一流的教學團隊，專兼職教師20人，其中教授4人，副教授4人，博士4人，骨幹教師10多名，「雙師型」教師100%。專業教師主持或參與國家級、省市級科研課題10餘項，主編和參編國家級規劃教材、精品教材4部。本專業擁有江蘇省食品加工與安全檢測綜合實訓基地、江蘇省食品加工工程技術研發中心，校內實訓儀器設備投入2000餘萬；校外實習基地多家，長期與蒙牛集團、雙匯集團、中糧集團、卡夫食品、江蘇大喜來食品公司、南京雨潤食品、無錫安井食品公司等中、外大型企業深度合作，共同培養企業所需在線品管和品控、食品安全師、質量工程師等高素質技術技能型人才。

核心課程

食品安全與質量控制、食品安全檢測技術、食品安全風險評估、食品分析技術、食品營養與健康、食品微生物技術、食品質量管理體系、內審員培訓等。

培養目標

本專業主要培養擁護黨的基本路線，具有良好職業道德和法制觀念，掌握職業崗位所需的基礎知識及專業技能，具有食品質量安全監管與品質控制、食品分析與檢測、食品銷售及新產品開發等崗位所需要的實際工作能力，達到國家職業技能相應等級，適應食品產業鏈生產經營相關環節安全控制、質量監控、管理等第一線需要的，德、智、體、美等全面發展的高素質技術技能型人才。

升學深造

我院長期與江南大學、南京農業大學、揚州大學、南京化工大學、南京曉莊學院、淮陰工學院等10餘所本科學院合作，有專接本、專轉本等升學途徑，圓你的本科夢。

社會需求

食品工業是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎產業。近年來，食品工業發展迅速，規模以上企業逐年增加。報告顯示，截至到2019 年，國內食品工業規模以上企業實現主營業務收入8.1萬億元，實現利潤總額5775億元。工業總產值及銷售收入穩步增長，技術裝備水平明顯提高，產業規模擴大，產業結構不斷優化，產品質量整體水平提高。預計在將來很長一段時間內，食品行業的從業人員的需求量仍然呈上升的態勢。通過對江蘇及周邊30餘家食品企業的調查結果顯示，未來三年食品行業對食品類專業人才的需求呈現上升的趨勢。說明本專業的畢業生在周邊各大食品企業會有較大的就業和發展機遇。食品企業都需要食品質量與安全專業的畢業生，主要崗位有食品生產現場品管崗、現場品控崗、食品質量管理崗和營銷崗、食品檢驗崗，設備維護與維修崗及原料採購崗。另外，食品安全問題將是現在和未米長期關注的問題，伴隨着食品安全事故的頻發，不管是國家、企業，還是消費者都對食品安全問題高度關注，本專業畢業生就業前築非常好。

畢業去向

食品質量與安全專業畢業生主要面向食品生產、流通和消費等領域，可在海關、出入境檢驗檢疫和質量技術監督部門、衛生檢驗部門、食品生產企業從事食品安全檢測、質量監管、安全評價、企業經營管理和產品研究開發等工作。

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