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| 河紅茶 |
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河紅茶的歷史河紅茶是中國傳統名茶，由中國茶農創製於明代。作為產自江西省上饒市鉛山縣河口鎮的紅茶。河紅茶自問世後，即贏得世人青睞，全國各地商人紛紛前來訂購，俄、英、印度等國商人也不畏關山遼遠千里迢迢奔至河口販運。河紅茶成了國內最著名的紅茶和「第一次問世（出口）之華茶」，被西方人奉為至尊名茶，譽為「茶中皇后」。[1]
河紅茶全稱：河口紅茶。河紅茶原產地在江西上饒鉛山縣河口鎮而得名。河紅茶原產地在江西省上饒市鉛山縣河口鎮天柱山佛寨村。鉛山縣位於江西省東北部，武夷山脈綿亘於縣境南緣贛閩交界，全境地貌特徵是「七山半水分半田，一分道路和莊園」。
鉛山屬中亞熱帶地區，氣候溫和，平均氣溫為8.7~17.9℃；雨水充沛，年降雨量1733~2000毫米；日照適度，岩壑之間土質微酸肥沃，自古以來盛產茶葉。河紅茶原產地天柱山佛寨村，海拔範圍1200~1500米，佛寨之名意為神仙居住之地，山巒疊翠，逶迤而北，雲霧迷濛，山峰流暢。河紅茶園即墾殖於此。
鉛山·食貨書》載：鉛山『凡石山帶土者，兩山夾岸者、陽岸者、陰峽者皆種以茶木。……宋即有周山茶，有白水團茶，小龍鳳團茶，皆以佐建安而上貢。
自明嘉靖起，「河口即逐步成為南方內陸水運中心和茶紙加工、轉運的貿易大市場」（《中國通史》），河紅茶也由此躋身全國乃至世界貿易大宗。
據明萬曆版《信州府志》載：「河紅茶乃為國內最著名之紅茶，且為華夏首次問世之華茶。」
茶，是中華民族的舉國之飲，是世界的飲料之王。而讓中國茶走向世界的使者是河紅茶。河口歷史上的商業繁榮，與河紅茶的興旺分不開。制茶業是鉛山的傳統產業，北宋，鉛山的周山茶、白水團茶、小龍鳳團茶等就是貢品。明代清吏笪繼良任鉛知縣，進一步推廣種茶業，「鉛邑凡石山帶土者、兩山夾岸者、陽岸者、陰峽者皆種以木（茶樹）。」（明《鉛書》）全縣茶葉種植面積達20餘萬畝，並推出了一批名茶行銷市場，其中河紅茶最為走俏。
河紅茶成了國內最著名聲的紅茶和「第一次問世（出口）之華茶」（見《上饒地區志》），「河紅繁盛之時，商家買辦，每年數百萬金」（明《鉛山鄉土志》）。河口成中國紅茶貿中心和制河紅茶的技術中心，當時的河口鎮從事紅茶加工的就有三萬之眾。清人程鴻益在《河口竹枝詞》中描寫道：「獅江婦女趁新茶，鬢影衣香笑語嘩。齊問莊客分小票，春蔥纖剔凍雷芽。」河口鎮的九弄十三街上，茶棧茶鋪櫛比林立，「舟車馳百貨，茶楮走群商」（蔣士銓《河口》），江邊10個碼頭，茶箱茶簍堆積如山，裝船的羅俠（搬運工）揮汗如雨，忙個不停。河紅茶曾經的輝煌，就是程著卿所說的使命感。
只是到了近代，河紅茶才每況逾下。解放後，為重振鉛山茶葉產業，鉛山縣於1956年在縣城西辟茶園建立國營河口茶場。這是我省最早的國營茶場，開闢茶園3700餘畝，生產河紅茶3000多擔，並且重新恢復了對日本、新加坡、歐美、香港等地的茶葉出口。1958年原場長金爾鎮光榮地出席了在京召開的千人群英會，還捧回了周恩來總理親自頒發的國務院獎狀。可到上個世紀七十年代，河紅茶又下坡了。
上饒市鉛山縣境內的武夷山腹地處處都有野生茶。過去，這一帶居民家家戶戶采野生茶葉、制上品河紅茶「正山小種」，一些茶商還直接在當地開茶廠制「正山小種」，村民因茶而豐衣足食。近三、四十年來，由於河紅茶停產，漫山遍野的茶葉無人採摘。而篁村、西坑、桐木關一帶等河紅茶原產地被列為國家公益林區禁止伐木，當地居增收入減少。當鉛山本地人創辦的茶廠開始生產時，當地山民每天採茶青可收入100—400元，清明穀雨時節的20多天裡，當地居民一家數人採茶少則收入數千元，多則收入一萬多元。[2]