油糠凉粉查看源代码讨论查看历史

原图链接 来自360网

油糐凉粉，也称为煎凉粉，是山西特有的一种传统小吃，它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。同时，它还是一种很好的保健食品。。

做法

淀粉500克，清水4000克，花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。1.先用水2000克将淀粉500克
1.化成糊状，其余的水烧开，再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团，舀出晾凉凝固后，切成3厘米见方的块。
2.锅置火上，倒入适量的花生油，待油八成热时，将粉块倒入反复炒，并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。
3.粉块全部炒至金黄色后，铲入碟内加蒜泥即成。

视频

在家制作煎凉粉，掌握热气腾腾的凉粉做法，做出来劲道好吃！