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法式蒙布朗		|居中|原图链接百度 的图片]]
中文学名:法式蒙布朗

法式蒙布朗

香糯可口的法式蒙布朗做法你知道吗？法式蒙布朗怎么做？法式蒙布朗的营养功效是什么？本词条将详细介绍如何做法式蒙布朗。

中文名 法式蒙布朗

工艺做法 烘焙 配菜专

菜谱属地 法国料理

目录

1 关键词

2 工艺做法

3 配菜专区

4 菜谱属地

5 食谱原料

▪ 主料

▪ 辅料

6 制作方法

7 小贴士

8 健康提示

关键词

外国食谱、法国料理、烘焙、蛋糕的做法、干果、板栗 。

主料

鸡蛋2个，低粉60克，栗子泥100克，熟栗子若干。

辅料

白砂糖适量，淡奶油适量，防潮糖粉适量，黄油40克。

制作方法

1、栗子放入锅中，加糖和水煮一会，使得栗子更加软糯香甜。

2、鸡蛋打入容器中，加入60克糖，用电动打蛋器打发至痕迹不会消失。

3、分次筛入面粉，搅拌均匀后倒入小纸膜中。

4、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。晾凉的时候，开始做栗子奶油。

5、黄油室温软化，加入栗子泥打至均匀。

6、准备2个裱花袋和蒙布朗花头。把花头装入裱花袋，然后套在杯子上，盛入栗子奶油。把淡奶油加适量糖打发，也装入裱花袋。

7、放凉的蛋糕消掉鼓起的部分，放一颗煮过的栗子，挤上适量打发的淡奶油，挤上一层栗子泥，上面摆上一颗栗子，最后撒上防潮糖粉即可。

小贴士

一定要把黄油充分软化，搅拌的非常均匀才行。

鸡蛋打的时间越长越好。

健康提示

蒙布朗，在法文中就是代表使用栗子泥制作的法国糕点。此时正是板栗丰收的季节，可大量尝试。其营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。它的味道甘甜芳香，适合与其他肉类搭配，比如鸡肉、鸭肉等，还可制成零嘴，也是烘焙爱好者的最佳食材。