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泥螺

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中文學名：泥螺 拉丁學名：Bullacta exarata (Philippi, 1849) 門：軟體動物門 綱：腹足綱 目：後鰓目 科：阿地螺科 屬：泥螺屬

泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi))，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬(泥螺屬僅有泥螺一種)，為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之一部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。

泥螺，古稱吐鐵。據明·萬曆"溫州府志"記載:"吐鐵一名泥螺，俗名泥螄，歲時銜以沙，沙黑似鐵至桃花時鐵始吐盡"當今在溫州稱泥糍，系其生長在泥塗中。閩南稱"麥螺蛤"因其盛產於麥熟季節。在江、浙、滬一帶稱黃泥螺因其貝殼為黃色和黃褐色。加工醃漬的鹵液亦呈黃色或淡黃色而得名。潮汕地區的"錢螺鮭"是用泥螺醃製的。"錢螺鮭"是一種潮汕生醃海鮮。潮語中的"鮭"是指用鹽、魚露、醬油等醃製的小海鮮。錢螺是潮汕近海灘涂里的一種小小貝類，橢圓螺狀，長一厘米左右，殼薄而脆。

形態特徵

泥螺屬軟體動物門腹足綱後鰓亞綱頭楯目阿地螺科。外殼呈卵圓形， 殼薄脆，其殼不能包住全部身體，腹足兩側的邊緣露在殼的外面，並且反折過來遮蓋了殼的一部份。體長方形，拖鞋狀頭盤大，無觸角。殼無螺塔。

泥螺殼薄而脆，成貝體長40mm左右，寬約12~15mm，在中國南北沿海均有分布。泥螺是潮間帶底棲動物，生活在中低潮區泥沙質或泥質的灘涂上，退潮後在灘涂表面爬行，在陰雨或天氣較冷時，潛於泥沙表層1~3cm處，不易被人發現，日出後又爬出覓食，以底棲藻類、有機碎屑、無脊椎動物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。

生活習性

泥螺行動緩慢，它用頭盤掘起泥沙與身體分泌的粘液混合，包被在身體表面，酷似一塔凸起的泥沙，起着擬態保護作用。生活中對溫度和鹽度的變化適應力強，易生長。泥螺雌雄同體，但異體受精、性成熟時，常可見到雌雄螺在灘涂上交尾，產下一圓形膠質膜包被的透明卵群，每群有一膠質柄固着在海灘上。密密麻麻的卵群，隨潮漲落在水中波動，煞是壯觀。受精卵在水溫25-28℃時，4 天即可完成胚胎髮育，溫度低發育速度相應減慢。在發育過程中要經過一段浮游生活期，後變態成幼螺營底棲生活

種群分布

泥螺在中國沿海都有出產，是典型的潮間帶底棲匍匐動物，多棲息在中底潮帶，泥沙或沙泥的灘涂上，在風浪小、潮流緩慢的海灣中尤其密集，以東海和黃海產量最多。

養殖

泥螺經一年飼養，即可達到性成熟，每年5~6月為繁殖盛期，通常在 傍晚或上半夜產卵排精。一般放養5~6個月，規格可達100~150粒/Kg左右，即可捕捉上市，以穀雨至小滿節氣時螺肉最為豐滿。螺肉爽口、營養豐富，可煲粥、炒螺肉食用，可鹽醃酒漬加工成泥螺罐頭，銷往港澳台及東南亞，螺肉切片加工速凍亦暢銷歐美市場。據悉，在上海泥螺年銷量突破1000噸，且每年以30%的速度增長。廣東、深圳等大中城市貨緊價貴，由於其野生資源有限，人工養殖未很好開展起來。因此，專家認為積極發展養殖大有可為。