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泰安市位于山东省中部，泰山南麓，东连淄博，西濒黄河，南临曲阜，北依济南。城市依山而建，山城一体，城景交融，古老的泰山与现代化的城市形成了古与新的和谐统一独具特色。是中国著名的风景旅游城市和历史文化名城，是山东省发展经济承东启西的重要城市,泰安是中国华东地区重要的对外开放旅游城市,泰安是华夏文明重要的发祥地。
目录
由来
几千年来，泰山成为历代帝王封禅祭天的神山，随着帝王封禅，泰山被神化，佛道两家，文人名人纷至沓来，给泰山与泰安留下了众多名胜古迹。泰安也因山而得名，从古语"泰山安则四海皆安"中来，寓意"国泰民安"。 [1]
风景名胜
泰安寓意“国泰民安”，是一座著名的文化旅游城市，境内的泰山是国家重点风景名胜区，海拔1545米，为“五岳之首”，是世界自然文化双重遗产之一。泰安旅游资源得天独厚，泰山为五岳之首中华民族精神的象征，是华夏文化的缩影，泰山融雄伟壮丽的自然风光与悠久人文景观于一体，被联合国教科文组织列入世界自然与文化遗产，泰山位于山东一山一水一圣人旅游线内。泰安的旅游以泰山为中心，向四周所辖县市区辐射，带动徂徕山、腊山、连花山、牛山、东平湖等旅游区的发展，泰山旅游已基本成为既有月亮，也有星星的旅游格局。
历史文化
5000 年前产生了繁盛的大汶口文化。夏商时泰安分属青州和徐州，周代时分属齐、鲁两国。秦朝时归齐郡。公元前 200 年 ( 西汉初 ) 设泰山郡，隶属兖州剌史部， 郡制始置博县（今市岱岳旧县村）；公元前 69 年移至奉高（今市岱岳故县村）；北魏时又移至钜平（今市岱岳大汶口镇）。北齐时改为东平郡，郡治置博县。隋至宋代未。 泰安是华夏文明的东部发祥地，东夷海岱文明的源头区，儒家文化的承载区。早在50万年前就有人类生存、繁衍，5万年前的新泰人，已跨入智人阶段；5000多年前这里孕育了灿烂的大汶口文化，成为华夏文明史上的一个重要里程碑。 [2]
肥城桃
山东省泰安市的肥城所产的桃皆可称为肥城桃，现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃都可以称为肥城桃。
形态特征
红里大桃特征
果大，单果重250~300克，最大900克以上。果实圆形，果尖微突，缝合线过顶，深而明显，梗洼深广。果皮米黄色，少数果的阳面具片状红晕。果皮厚，茸毛极多。肉质细嫩，乳白色，近核处果肉微红，呈辐射状汁多，甜酸适中，含糖量14.99%,酸0.3%,可溶性固形物14%~20%,最高达23%;香味浓郁，品质极佳，粘核核红褐色。
白里大桃特征
果实圆形或心脏形，平均单果重150~250克，最大500克。果皮米黄色，中厚，不易剥离，茸毛多，阳面无红晕。果形对称，缝合线较深。果顶圆，果尖微凸，梗洼深广，外观美。果肉全白色，质细柔软，汁液略少于红里大桃，味甜无酸，香气浓，品质优。粘核核小，可食率高。
生长环境
肥桃适应在土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中裁植，树形多采用三大主枝开心形。栽后二年见果、三年形成产量、五年进入盛果期，寿命可达30年。 异地裁培时，应注意选择良种、适宜的气候和土壤条件。在高温多湿地区栽培，枝叶徒长，结果很少。在8~9月多雨地区裁培容易落果，品质也差。
荣誉
1994年，肥桃在全国名成稀物农产品博览会上获得“金奖”； 95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。96年注册了“仙乐”牌商品商标。 97年在全省林副产品评优会上被评为“金奖”。 99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。 2000年创世界吉尼斯记录，成为“世界上最大的桃园”。 2001年在中国农业国际博览会上又被评为名牌产品。
品种分类
肥城桃有大红桃、红果、白里、晚桃、蟠桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中华寿桃等品种。现在的肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃就可以称为肥城桃，肥城桃又以刘台桃出名，且刘台桃已注册商标。
泰山板栗
泰山板栗又名明栗，日本称“泰山甘栗”。
历史
泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。山东泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，目前在岱岳区下港、黄前两乡还保留着几棵明代栗树，民国以来，蜚声国际市场。泰山板栗，生产源于山东泰安独特的地理位置及环境气候，培育出的板栗果实表皮光亮，呈现黑褐色或红褐色，子粒均匀，水分低，矿物质含量多，富含热能蛋白质，脂肪微量元素纤维素为我国乃至世界各地食用之冠，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗子是泰山传统名吃，还可加工成栗糕、栗饼等。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等，风味独特，很受消费者的欢迎。
口感特征
果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。
食用方法
购买的新鲜生板栗应立即放冰箱冷冻，以-2℃保存为宜。板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或制作糖果、甜点心、粥、汤、馅等。
如何选购
1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、摇一摇。把栗子拿在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果不能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。
4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糖质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。
菜谱推荐
糖炒栗子、板栗红枣粥、板栗烧鸡
泰山火烧
泰山火烧是泰安一种特色传统名吃。
主要食材
面粉、鲜肉、花椒。
口感特征
色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。
制作方法
1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。）
2、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
3、包入馅，收口朝下，按扁。
4、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的汤发10分钟，电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。[3]
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