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泰安市位於山東省中部，泰山南麓，東連淄博，西瀕黃河，南臨曲阜，北依濟南。城市依山而建，山城一體，城景交融，古老的泰山與現代化的城市形成了古與新的和諧統一獨具特色。是中國著名的風景旅遊城市和歷史文化名城，是山東省發展經濟承東啟西的重要城市,泰安是中國華東地區重要的對外開放旅遊城市,泰安是華夏文明重要的發祥地。
目錄
由來
幾千年來，泰山成為歷代帝王封禪祭天的神山，隨着帝王封禪，泰山被神化，佛道兩家，文人名人紛至沓來，給泰山與泰安留下了眾多名勝古蹟。泰安也因山而得名，從古語"泰山安則四海皆安"中來，寓意"國泰民安"。 [1]
風景名勝
泰安寓意「國泰民安」，是一座著名的文化旅遊城市，境內的泰山是國家重點風景名勝區，海拔1545米，為「五嶽之首」，是世界自然文化雙重遺產之一。泰安旅遊資源得天獨厚，泰山為五嶽之首中華民族精神的象徵，是華夏文化的縮影，泰山融雄偉壯麗的自然風光與悠久人文景觀於一體，被聯合國教科文組織列入世界自然與文化遺產，泰山位於山東一山一水一聖人旅遊線內。泰安的旅遊以泰山為中心，向四周所轄縣市區輻射，帶動徂徠山、臘山、連花山、牛山、東平湖等旅遊區的發展，泰山旅遊已基本成為既有月亮，也有星星的旅遊格局。
歷史文化
5000 年前產生了繁盛的大汶口文化。夏商時泰安分屬青州和徐州，周代時分屬齊、魯兩國。秦朝時歸齊郡。公元前 200 年 ( 西漢初 ) 設泰山郡，隸屬兗州剌史部， 郡制始置博縣（今市岱嶽舊縣村）；公元前 69 年移至奉高（今市岱嶽故縣村）；北魏時又移至鉅平（今市岱嶽大汶口鎮）。北齊時改為東平郡，郡治置博縣。隋至宋代未。 泰安是華夏文明的東部發祥地，東夷海岱文明的源頭區，儒家文化的承載區。早在50萬年前就有人類生存、繁衍，5萬年前的新泰人，已跨入智人階段；5000多年前這裡孕育了燦爛的大汶口文化，成為華夏文明史上的一個重要里程碑。 [2]
肥城桃
山東省泰安市的肥城所產的桃皆可稱為肥城桃，現在的肥城桃已經不是只單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃都可以稱為肥城桃。
形態特徵
紅里大桃特徵
果大，單果重250~300克，最大900克以上。果實圓形，果尖微突，縫合線過頂，深而明顯，梗窪深廣。果皮米黃色，少數果的陽面具片狀紅暈。果皮厚，茸毛極多。肉質細嫩，乳白色，近核處果肉微紅，呈輻射狀汁多，甜酸適中，含糖量14.99%,酸0.3%,可溶性固形物14%~20%,最高達23%;香味濃郁，品質極佳，粘核核紅褐色。
白里大桃特徵
果實圓形或心臟形，平均單果重150~250克，最大500克。果皮米黃色，中厚，不易剝離，茸毛多，陽面無紅暈。果形對稱，縫合線較深。果頂圓，果尖微凸，梗窪深廣，外觀美。果肉全白色，質細柔軟，汁液略少於紅里大桃，味甜無酸，香氣濃，品質優。粘核核小，可食率高。
生長環境
肥桃適應在土層深厚，土壤肥沃，排灌良好的褐土中裁植，樹形多採用三大主枝開心形。栽後二年見果、三年形成產量、五年進入盛果期，壽命可達30年。 異地裁培時，應注意選擇良種、適宜的氣候和土壤條件。在高溫多濕地區栽培，枝葉徒長，結果很少。在8~9月多雨地區裁培容易落果，品質也差。
榮譽
1994年，肥桃在全國名成稀物農產品博覽會上獲得「金獎」； 95年被國家確定為「中國佛桃之鄉」。96年註冊了「仙樂」牌商品商標。 97年在全省林副產品評優會上被評為「金獎」。 99年在北京國際農業博覽會上榮獲「大獎」。 2000年創世界吉尼斯記錄，成為「世界上最大的桃園」。 2001年在中國農業國際博覽會上又被評為名牌產品。
品種分類
肥城桃有大紅桃、紅果、白里、晚桃、蟠桃、柳葉、大尖、香桃、酸桃、佛桃、中華壽桃等品種。現在的肥城桃已經不是只單一的幾個品種了，只要是肥城本地產的肥城桃就可以稱為肥城桃，肥城桃又以劉台桃出名，且劉台桃已註冊商標。
泰山板栗
泰山板栗又名明栗，日本稱「泰山甘栗」。
歷史
泰山板栗以個大色鮮、質細味甘而獨享盛譽。山東泰山地區栽培板栗，已有500多年的歷史，早在明清時期就定為「貢品」，目前在岱嶽區下港、黃前兩鄉還保留着幾棵明代栗樹，民國以來，蜚聲國際市場。泰山板栗，生產源於山東泰安獨特的地理位置及環境氣候，培育出的板栗果實表皮光亮，呈現黑褐色或紅褐色，子粒均勻，水分低，礦物質含量多，富含熱能蛋白質，脂肪微量元素纖維素為我國乃至世界各地食用之冠，被譽為「泰山甘栗」。糖炒栗子是泰山傳統名吃，還可加工成栗糕、栗餅等。糖炒栗、栗子糕、栗子餅和栗子燉雞等，風味獨特，很受消費者的歡迎。
口感特徵
果實大小均勻，殼薄，內衣皮易剝，色澤光亮，肉質細，水分少，糯性大，香甜可口。
食用方法
購買的新鮮生板栗應立即放冰箱冷凍，以-2℃保存為宜。板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或製作糖果、甜點心、粥、湯、餡等。
如何選購
1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、搖一搖。把栗子拿在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果不能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
4、品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糖質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
菜譜推薦
糖炒栗子、板栗紅棗粥、板栗燒雞
泰山火燒
泰山火燒是泰安一種特色傳統名吃。
主要食材
麵粉、鮮肉、花椒。
口感特徵
色澤金黃，外皮酥脆，內軟韌，咸香鮮美。
製作方法
1、酵母溶於水，加麵粉揉至非常均勻，成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大。（天冷時就用溫水，夏天就用涼水即可。水因麵粉的吸水量可適當增減，以麵團非常柔軟為原則。發好的麵團手插入不回縮即可。）
2、約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，擀成四周薄中間厚的麵皮。
3、包入餡，收口朝下，按扁。
4、做好一鍋的量後，根據麵團的程度可以適當的湯發10分鐘，電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可，中間可多翻面幾次。[3]
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