泰式明炉鱼是一道以鲈鱼为主要食材制作的美食。
中文名泰式明炉鱼是否含防腐剂否主要食用功效养生适宜人群老少咸宜
主料
鲈鱼1条，瘦肉2小块，柠檬叶数片，青柠檬1个，香茅草1棵，生姜1块，香菜、泰椒适量
配料
酸梅2粒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙。
做法
1、锅内放水，加入柠檬叶、青柠檬片、香茅草、生姜块、瘦肉和适量的盐熬制30分钟成汤。泰椒切小段，备用。
2、鲈鱼用酸梅和柠檬片略腌，加泰椒然后蒸约10分钟。蒸好后将香菜以及柠檬片铺在上面，并倒入1即可。
3、菜上桌不要急于尝试，用明炉煮上15分钟，鱼汤的鲜味渗到鱼肉，味道更加独特。[1]
参考资料
