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青檸

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中文學名：青檸 界：植物界 Plantae 門：被子植物門 Magnoliophyta 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida 亞綱：薔薇亞綱 Rosidae 目：無患子目 Sapindales 科：芸香科 Rutaceae 屬：柑橘屬 Citrus

青檸又稱萊姆檸檬，又稱萊姆檸檬，文獻中也稱来檬、绿檬，是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約4至5厘米。中國稱青檸、酸柑 。

由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此萊姆常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把枸櫞誤認為萊姆。

萊姆的種類

• 澳洲青檸

• • 澳洲沙漠青檸（Citrus glauca）

• • 澳洲手指青檸（Citrus australasica）

• • 澳洲圓青檸（Citrus australis）

• 血紅青檸

• 泰國青檸（Citrus hystrix，又名kieffer lime、makrut lime）又名箭葉橙

• 墨西哥萊姆（Citrus aurantifolia，又名墨西哥萊檬、西印度萊姆、酒保青檸）

• 巴勒斯坦甜青檸（Citrus limettioides）

• 波斯青檸（Citrus × latifolia，又名塔希提萊姆或比爾斯青檸）

• 甜青檸（Citrus limetta，又名地中海甜檸檬）

• 野生青檸（Adelia ricinella）

• 雜交青檸（Citrus × floridana，lime × kumquat）

青檸功效作用

可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，能降血糖。

預防和減少糖尿病併發症：檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。這主要是因為其中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷。實驗證明，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。

殺菌：檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。所以愛吃刺身的朋友們注意了，要養成食用前用滴入新鮮檸檬汁的習慣哦。

促進消化：檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，製作冷盤涼菜及醃食等。

抗炎：檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而檸檬果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

治療風熱感冒：檸檬富中的維他命Ｃ，具確有抗菌作用、免疫效果、協助骨膠原生成等多種功效，平時亦可多喝熱檸檬水，來保養身體，補充維他命Ｃ。感冒時一天喝上500至1000cc，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。

防治腎結石：檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

袪痰：更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。

補鈣：檸檬皮還有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好還是連皮榨汁最有營養。

治療風濕病：檸檬汁對風濕病也有很好的療效。

防止壞血病：檸檬所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。18世紀，英國海員中曾經出現因缺乏維生素C而引起的壞血病，先後死亡了大約1萬人。醫藥科研部門經過研究實驗，才發現檸檬中的維生素C能夠治療壞血病，海員只要攝入一定數量的檸檬汁，就不會患壞血病了。從此，英國有關部門規定，海員每天喝1杯檸檬汁，不備足檸檬的船不准啟航。

預防艾滋病：檸檬汁可能將成為全球的科學家苦心尋找的艾滋病殺手。

墨爾本大學皇家女子醫院婦產科教授羅傑·肖特在研究中發現，檸檬汁能夠殺死試管中的艾滋病毒，這為女性預防艾滋病感染帶來了希望。「假如臨床試驗證明檸檬汁在陰道內是適合的，安全的和有效的，那麼它將可能成為一種自然的殺菌劑。」 在實驗室的測試中，肖特發現濃度10％的檸檬溶液使艾滋病毒的複製減少了三分之二，而20％的溶液就會有90％的病毒被殺死，再大濃度的溶液就表現出了有毒的徵兆。儘管這是一個非常有前途的試驗結果，但研究的進一步深入仍然有相當的難度。

懷孕止吐：懷孕婦女可放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效用。

婦科疾病：有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經的療效。也可以有效的防治子宮收縮，所以喜歡酸味的孕婦可以放心的食用檸檬來代替山楂，要知道，山楂會引起子宮收縮，導致小產的危險哦。