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泰式甜辣酱烧肉

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《泰式甜辣酱烧肉》是一道中国民间传统家庭美食，由酱烧肉》烹饪而成。

主料

黑猪肉500克

辅料

花椒适量， 大料适量， 桂皮适量,

盐适量, 料酒适量, 生抽适量, 姜适量,

蒜适量, 泰式甜辣酱适量, 花椒油适量,

做法步骤

1. 将猪肉切块凉水下锅煮沸焯水。

2. 另取锅加热水，放入焯好的猪肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。

3. 加盐、生抽继续煮至肉八成熟。

4. 加泰式甜辣酱（如喜欢更辣一些可加少许黄灯笼头竦酱）、花椒油大火收汁。出锅前加入蒜末调味即可。

小贴士

甜辣中带一点淡淡的蒜香和花椒香味，是一种不同于家常红烧肉的新口感，

吃起来不油腻，即使凉了不用再加热也很好吃。