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《泰式甜辣醬燒肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由醬燒肉》烹飪而成。
黑豬肉500克
花椒適量， 大料適量， 桂皮適量,
鹽適量, 料酒適量, 生抽適量, 姜適量,
蒜適量, 泰式甜辣醬適量, 花椒油適量,
1. 將豬肉切塊涼水下鍋煮沸焯水。
2. 另取鍋加熱水，放入焯好的豬肉，加花椒、大料、桂皮、料酒、姜，小火煮至肉五成熟。
3. 加鹽、生抽繼續煮至肉八成熟。
4. 加泰式甜辣醬（如喜歡更辣一些可加少許黃燈籠頭竦醬）、花椒油大火收汁。出鍋前加入蒜末調味即可。
甜辣中帶一點淡淡的蒜香和花椒香味，是一種不同於家常紅燒肉的新口感，
吃起來不油膩，即使涼了不用再加熱也很好吃。[1]
