洋葱豆豉炒鸡蛋是一道以鸡蛋、洋葱、豆豉等为主要食材制作的美食。
中文名：洋葱豆豉炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋150克
辅 料：洋葱(白皮)80克
调 料：豆豉10克、植物油10克、盐3克
1、鸡蛋去壳，在碗内搅匀；
2、洋葱头去衣，洗净，切成粒；
3、豆豉洗净；
4、起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。 [1]
