浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系查看源代码讨论查看历史

浙江农业商贸职业学院（会议）原图链接来自 浙江农业商贸职业学院 的图片

浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系是学院重点建设系（部）之一，下设烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺、酒店管理和旅游管理等五个专业。现有专兼职教师40余人,其中副教授6人，讲师、实验师、硕士学位以上教师占65%以上。市级学科带头人1人，市级社科新人1人，中国烹饪大师4人，“全国最佳厨师”1人，浙江省烹饪大师、服务大师各1人，高级技师15人。国家职业技能竞赛裁判员3人，职业资格国家级、省级一级评委、高级考评员16人，国家酒家酒店星级评定员3人，浙菜教育名师1人，浙江省操作技术能手2人。校内实训基地有专业实训室20多个，校外实训基地紧密型合作集团、企业50余家。

教育成果

我系烹调工艺与营养专业为浙江省高校“十三五”优势专业建设项目、中华全国供销总社示范专业。浙菜创新生产性实训基地被评为“十三五”高等职业教育示范性实训基地建设项目。系部被中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”；浙江省烹饪与餐饮协会授予“浙江省餐饮职业教育先进集体”和“浙江省餐饮业教育突出贡献奖”；浙江省教育厅授予“浙江省高职院校示范性实训基地”；被浙江省文化厅、教育厅列为非物质文化遗产教学传承基地（绍兴菜烹饪技艺）。成立了绍兴市旅游学院、咸亨学院和绍兴菜博物馆（绍兴市社会科学普及基地）等教、研、学基地。

教学规模

目前，我系在校生规模达1200余人。截止2019届，高职烹饪专业累计培养26个教学班级，毕业学生数达965人，939人实现就业，就业率达97.31%；培训烹饪技术人员600人次。我系师生在国家、省、市的各级各类专业技能大赛中屡创佳绩，近三年学生获国家级奖项2个、省厅级奖项49个。

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