浙江農業商貿職業學院烹飪旅遊系檢視原始碼討論檢視歷史

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浙江農業商貿職業學院烹飪旅遊系是學院重點建設系（部）之一，下設烹調工藝與營養、中西面點工藝、西餐工藝、酒店管理和旅遊管理等五個專業。現有專兼職教師40餘人,其中副教授6人，講師、實驗師、碩士學位以上教師占65%以上。市級學科帶頭人1人，市級社科新人1人，中國烹飪大師4人，「全國最佳廚師」1人，浙江省烹飪大師、服務大師各1人，高級技師15人。國家職業技能競賽裁判員3人，職業資格國家級、省級一級評委、高級考評員16人，國家酒家酒店星級評定員3人，浙菜教育名師1人，浙江省操作技術能手2人。校內實訓基地有專業實訓室20多個，校外實訓基地緊密型合作集團、企業50餘家。

教育成果

我系烹調工藝與營養專業為浙江省高校「十三五」優勢專業建設項目、中華全國供銷總社示範專業。浙菜創新生產性實訓基地被評為「十三五」高等職業教育示範性實訓基地建設項目。系部被中國烹飪協會授予「全國餐飲業教育成果獎」；浙江省烹飪與餐飲協會授予「浙江省餐飲職業教育先進集體」和「浙江省餐飲業教育突出貢獻獎」；浙江省教育廳授予「浙江省高職院校示範性實訓基地」；被浙江省文化廳、教育廳列為非物質文化遺產教學傳承基地（紹興菜烹飪技藝）。成立了紹興市旅遊學院、咸亨學院和紹興菜博物館（紹興市社會科學普及基地）等教、研、學基地。

教學規模

目前，我系在校生規模達1200餘人。截止2019屆，高職烹飪專業累計培養26個教學班級，畢業學生數達965人，939人實現就業，就業率達97.31%；培訓烹飪技術人員600人次。我系師生在國家、省、市的各級各類專業技能大賽中屢創佳績，近三年學生獲國家級獎項2個、省廳級獎項49個。

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