海带炖豆腐(王德明)查看源代码讨论查看历史
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《海带炖豆腐》是中国当代作家王德明写的散文。
作品欣赏
海带炖豆腐
小时候，我的家住在一个离县城还有六十六里远的偏僻小山村。从小没有见过海，如果说海鲜，就是干海带和咸带鱼了，不鲜。
农村，冬天里烧炉子。
下过雪以后，父亲总是在炉子上坐一个大勺。炭火炖的菜格外好吃，特别是海带炖豆腐。
海带炖豆腐不仅好吃，而且能治愈眼疾，因为我得过雀儿蒙眼。
冬天，对农村的孩子们来说，不是猫冬儿的日子。辊苏雀儿、套兔子、滑脚滑子、抽尜、打雪仗，正是火热，孩子们常常都是穿着汗湿的衣服回家的。在农村，冬天的雪是没有阻挡的，定会如期而至。田野里、房子上、大道上都是一片银白，美得很，亮得很。就是因为雪太亮，孩子们经常会变成雀儿蒙眼，就是被白雪晃得眼睛什么也看不见，暂时性失明。雀儿蒙眼，究其原因，正是缺碘的缘故。而补充碘，吃海带就是一种很好的选择。
海带不仅能治疗雀儿蒙眼，还能防治“大粗脖儿”病，所以供销社经常卖干海带。
干海带用水浸泡一两天，就像新鲜的一样，只是颜色上深一些。可以凉拌，也可以做汤。不过最让我情有独钟的还是父亲的海带炖豆腐，在那个贫瘠的年代实在算是真真的美味了。只要下雪，我知道，父亲一定会做海带炖豆腐的。
我曾经热切地盼望着冬天，甚至是无意识地早早起来去看是否下雪。
参加工作以后，我被派去大连。有了吃海鲜的机会，也知道了什么是海鲜，再也不会为了看是否下雪而早早起床。海带炖豆腐淡淡地远去，不再出现在我的生活中。
供求变动引领着价格的走向，刺激着生产，带来了海鲜业的繁荣。人们的一切生产活动都是为了赚钱。海带不值钱，大约没有人去养殖。
人们吃东西是带着感情的，有些东西是味道，有些则是情怀。有了公款吃喝以后，人们吃得更加忘乎所以，情怀变成了现世报，也就忘记了过去的日子。再也没有见过海带，我也变成了一个忘恩负义的家伙。
去年在早市儿看见了卖干海带的，就买了一些回来，我很想吃海带炖豆腐，终因没有豆腐而不果。昨天去海边，在一个石砬子的上面捡回了一些海红儿回来炖豆腐，虽然不是海带却也有了一种意味感。原来，儿子的眼疾，一直是父亲的心病，以至于学会了海带炖豆腐这门手艺，让贫穷都变得这样有味道。
我常常怀念家乡的雪。
当父亲的海带炖豆腐变成往事的时候，在我的内心深处却从不曾遗忘，依然鲜活，百感交集。
作者简介
王德明，黑龙江省哈尔滨市人。