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 海白菜

 

 

 

海白菜藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。海白菜,藻体碧绿,细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10~30CM。基部无柄,为盘状固着器,由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖,孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见,可食用和作饵料

介绍

英语: sea lettuce

海白菜,学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。分布渤海、黄海、东海,南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白质11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纤维4.3 克,还含有多种矿物质和维生素。

海白菜细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10~30CM。基部无柄,为盘状固着器,由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖,孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见,可食用和作饵料。

海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水,利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”

其他解释:

1、望远镜玩家对施华洛世奇生产的保罗结构望远镜的俗称,因德语商标为“HABICHT(鹰)”,故根据音译俗称“海白菜”。

2、网络热词:人们把快乐的、有着数的购买的过程称为Happilycai(快乐购),网友们取其谐音就成了“海白菜”。

制法

拌海白菜

一、原料:

1. 主料:鲜海白菜500 克。

2. 调料:精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法:

将海白菜去杂洗净,入沸水锅内焯透,挤干水切碎放入盘内,加入精盐、

味精、酱油、蒜泥、麻油,吃时拌匀即成。

按:拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒,软坚散结、

利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。

营养知识

海白菜知识介绍: 海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,藻体碧绿色,单独或丛生,高10~14厘米,形体常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白质11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纤维4.3 克,还含有多种矿物质和维生素。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海,南海较少。含有多种矿物质和维生素。

海白菜营养分析: 海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

海白菜补充信息: 药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。

海白菜适合人群: 一般人都可食用

1. 尤适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者;

2. 孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食。

海白菜食疗作用:海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效,用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用。

海白菜做法指导: 海白菜的药膳有以下几种:

高血压、高血脂患者,可将石莼、海蒿子、决明子各15克,炒山楂9克,玉米须30克,水煎服。

颈项淋巴结肿大者,可将石莼、蛎菜、昆布、大青叶各15克。水煎服。

水肿、小便不利者,可将石莼、蛎菜、车前草各15克,水煎服。

将石莼煮汁饮用是通常的食用方法。也可将石莼与铜藻等量捣烂外敷患处以治疗内毒、疮疖等症。

参考资料

1. 潘迎捷.水产辞典[M]:上海:上海辞书出版社,2007:284-353

2. 海白菜 .美食志[引用日期2013-03-28]

学术论文 内容来自

陈怡,曾昭晖. 海白菜多糖的提取,分析及活性测定. 《 vip 》 , 1997 于仁交. 海白菜辅助降脂. 《 VIP 》 , 年[1]

参考文献