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海馬石斛湯 |
海馬石斛湯是一道以野生海馬、霍山直條石斛為原料的湯藥。
基本內容
中文名:海馬石斛湯
主料:海馬、石斛
分類:湯藥
工藝:煮
做法
1. 直條石斛一兩,用水略為清洗。浸水約一小時,再用熱水泡一至兩分鐘。作用是除去石斛的火焙味,因石斛含豐富膠質,日曬是不能乾的,必須用火焙乾。
2. 海馬半兩浸水一至兩個小時。
3. 用剪刀剪開海馬腹部,去腸臟及腸壁。(亦可減省這步驟。漁民永遠不去腸臟,原只煲湯。)
4. 加水六至八碗,一起放電子瓦罉煲兩至三個小時,得湯四至六碗。
主治
海馬在傳統中藥中,海馬是壯陽藥。具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。[1]催生,可治婦人難產。腎虛,夜尿頻繁,婦女體虛白帶多亦適用。石斛能清熱養陰,益胃生津。石斛除了對聲音好外,對胃亦甚佳:理胃氣,清胃火,除心中煩渴,安神定驚。石斛亦可明目。老人津液不足,消化不良,又老眼昏花,喝石斛湯最有裨益。而且,石斛可促進胃液分泌而助消化,使腸道蠕動而通便。
食材
野生海馬1両(分2次)霍山直條石斛2両
參考文獻
- ↑ 石斛海馬湯,鮮美入味,吃肉喝湯,大是滿足,美食天下, 19-10-14