淮山红萝卜玉米骨头汤。查看源代码讨论查看历史

淮山红萝卜玉米骨头汤。 圖片來自豆果美食网

淮山红萝卜玉米骨头汤广东人最爱汤。淮山红萝卜骨头汤。这道经典的汤就不用多说了，居家常煲，毕生喝得最多，不会煲汤的朋友们看一遍就会啦 ！对厨房小白来说也是毫无难度。

淮山红萝卜玉米骨头汤的用料

• 猪骨500克 新鲜淮山500克。
• 玉米两根。 红萝卜两根。
• 干贝20克 生姜3块
• 料酒2勺 盐适量
• 清水适量

淮山红萝卜玉米骨头汤的做法

1. 猪骨洗净飞水，下几片姜和2勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末，因为一关火它会粘在骨头上
3. 淮山削皮。装一碗清水加几滴醋把削皮的淮山放进里面泡一下防止氧化。
5. 把泡了白醋水的淮山切成块。
7. 红萝卜玉米去皮
9. 把红萝卜玉米切成自己喜欢的大小。
11. 汤锅里大火把清水煮开加入焯了水的骨头。大火煮十分钟。
13. 倒入红萝卜玉米，大火煮十分钟。
15. 大火煮开20分钟后的汤很白，这时候倒入切好的淮山片。
17. 继续大火煮十分钟。这时候，汤上面有很多浮末，用一个勺子撇去多余的浮末。转小火煲半个小时。（中途用汤勺搅拌一下，以免淮山糊底。）
19. 加入干贝，小火再煮20分钟即可！
21. 营养又鲜美的淮山玉米骨头汤就做好了。