清炒杭椒查看源代码讨论查看历史
| 清炒杭椒 |
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周末在菜市场买了一些杭椒，决定自己做个炒杭椒，没有牛肉了，只好用猪肉来炒，做出来以后，味道稍微有些拉辣，吃起来真是太好了。
基本信息
- 杭椒 250克
- 猪肉 50克
- 色拉油 1勺
- 盐 3克
- 花椒面 1克
- 酱油 半勺
- 味精 1克
- 葱 1段
步骤方法
半斤杭椒，买的时候内心很忐忑，不知道辣不辣
炒杭椒的家常做法 把杭椒清洗后控干水分，去掉把
炒杭椒的家常做法 把杭椒切成寸段，这是为了便于入味
炒杭椒的家常做法 肉切成肉丝
炒杭椒的家常做法 炒锅里放油，油升至5成热。以前总是把油弄的几乎冒烟了，后来看了专家的说法以后，还是觉得确实用低油温减少有害物质的生成
炒杭椒的家常做法 放入肉丝煸炒
炒杭椒的家常做法 准备一段葱，切成葱花
炒杭椒的家常做法 肉丝炒变色后，放入花椒面葱花盐酱油
炒杭椒的家常做法 把肉丝炒熟
炒杭椒的家常做法 接着放入杭椒段，大火翻炒一下，至杭椒变成翠绿[1]