清炒杭椒檢視原始碼討論檢視歷史
| 清炒杭椒 |
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周末在菜市場買了一些杭椒，決定自己做個炒杭椒，沒有牛肉了，只好用豬肉來炒，做出來以後，味道稍微有些拉辣，吃起來真是太好了。
基本信息
- 杭椒 250克
- 豬肉 50克
- 色拉油 1勺
- 鹽 3克
- 花椒麵 1克
- 醬油 半勺
- 味精 1克
- 蔥 1段
步驟方法
半斤杭椒，買的時候內心很忐忑，不知道辣不辣
炒杭椒的家常做法 把杭椒清洗後控干水分，去掉把
炒杭椒的家常做法 把杭椒切成寸段，這是為了便於入味
炒杭椒的家常做法 肉切成肉絲
炒杭椒的家常做法 炒鍋里放油，油升至5成熱。以前總是把油弄的幾乎冒煙了，後來看了專家的說法以後，還是覺得確實用低油溫減少有害物質的生成
炒杭椒的家常做法 放入肉絲煸炒
炒杭椒的家常做法 準備一段蔥，切成蔥花
炒杭椒的家常做法 肉絲炒變色後，放入花椒麵蔥花鹽醬油
炒杭椒的家常做法 把肉絲炒熟
炒杭椒的家常做法 接着放入杭椒段，大火翻炒一下，至杭椒變成翠綠[1]