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清炒鸡头米

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中文学名:清炒鸡头米

清炒鸡头米

《清炒鸡头米》是由新鲜鸡头米、芹菜、红椒等食材清炒搭配的美食

中文名 清炒鸡头米

口 味 清淡 主要食材 鸡头米

主要工艺 炒

营养分析

芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，

带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。

芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，

经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。

食材明细

新鲜鸡头米 200克

芹菜 1棵

红椒 半个

盐 少许

糖 少许

鸡精 少许

做法

1.将芹菜和红椒洗净，切小粒2

2.锅烧热放少许油，倒入鸡头米翻炒3

3.将鸡头米翻炒1、2分钟后，倒入芹菜和红椒粒4

4.接着翻炒几下，加少许盐、鸡精、糖调味就可以出锅