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清真肉龙卷（懒龙）
清真肉龙卷（懒龙）的用料
- 面粉250克
- 酵母3克
- 水适量
- 牛肉馅150克
- 葱姜少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 十三香1小勺
- 鸡蛋1个
- 香油少许
清真肉龙卷（懒龙）的做法
- 酵母用少量温水化开，水温不要高，否则会把酵母烫死
- 加入面粉和适量的水，揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大小
- 牛肉馅加入酱油，盐，十三香等调料搅拌均匀，打入一个鸡蛋和匀
- 朝一个方向搅拌，等到肉馅充分吸收鸡蛋液，富有弹性就可以了
- 加入剁好的葱姜末，放点香油和匀
- 面团擀成1厘米厚的大片
- 均匀的抹上调好的牛肉馅，根据个人喜好确定肉馅的量，可多可少啦
- 从一头开始卷起来，两边要捏严
- 盖帘抹油，放入做好的肉龙卷，大火烧开蒸后蒸15分钟
- 关火后不要忙着揭锅，再虚蒸两分钟
- 肉龙卷就做好了，搭配一碗小米粥一碟小菜，很不错的营养早餐[1]