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湖北小吃 米粑
图片来自豆果美食网

湖北小吃 米粑

米粑的用料

  • 大米200g
  • 水120克
  • 米酒80克
  • 酵母2克
  • 面粉20克
  • 糖30克
  • 蔓越莓干适量

米粑的做法

  1. 大米先泡五小时 沥干水的大米 米酒 水 糖加入破壁机果汁键打成米浆
  3. 米浆中加入酵母 面粉混合均匀
  5. 35度发酵一小时 有很多密集泡泡即可
  7. 用勺子稍微搅一下 消除大泡泡
  9. 平底锅刷油 加入适量米浆 放点蔓越莓干 中小火底部煎到上色 上面熟了就可出锅

[1]

参考文献

  1. ↑ 湖北小吃 米粑
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