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湖北小吃 米粑 圖片來自豆果美食網

湖北小吃 米粑

米粑的用料

• 大米200g
• 水120克
• 米酒80克
• 酵母2克
• 麵粉20克
• 糖30克
• 蔓越莓干適量

米粑的做法

1. 大米先泡五小時 瀝乾水的大米 米酒 水 糖加入破壁機果汁鍵打成米漿
3. 米漿中加入酵母 麵粉混合均勻
5. 35度發酵一小時 有很多密集泡泡即可
7. 用勺子稍微攪一下 消除大泡泡
9. 平底鍋刷油 加入適量米漿 放點蔓越莓干 中小火底部煎到上色 上面熟了就可出鍋