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| 滇式凉米线 |
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家乡味道是会深埋灵魂中的味觉记忆，好的口味都会默默记下在接下来的人生中反复实践去贴合它。
中文名称
滇式凉米线
主要食材
籼米粉、鸡肉、白萝卜、韭菜、海蜇皮
所属菜系
云南菜
主要调料
酱油、花椒油、辣椒油
菜系
云南
主料
籼米粉（排米粉）200克
辅料
鸡肉10克 白萝卜3克 红萝卜3克 韭菜3克 木耳(水发)2克 海蜇皮2克
调料
甜酱油3克 酱油3克 花椒油1克 辣椒油2克 葱汁2克 姜汁2克 醋2克
制作
1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2. 韭菜、香菜洗净切段；米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
3. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
4. 食用时拌匀入味即可。[1]